Asesores de la industria advierten que la crisis actual responde a un desajuste estructural entre crecimiento productivo inorgánico, tiempos logísticos efectivos y capacidad de sostener valor en destino.
Industria de la cereza chilena: el problema no es el mercado, es el sistema Leer más »
En su presentación final del proyecto, que construyó un sistema de detección rápido de 48 horas (y que quedará a disposición de la industria), la líder del proyecto, Marcela Esterio, destacó que descubrieron al menos 3 especies de Alternaria nunca reportadas en cerezas en Chile, y una especie nueva no detectada antes a nivel mundial en el carozo.
Las plantas ilegales fueron detectadas por el SAG, que solicitó la incautación inmediata del material vegetal, realizando la denuncia ante el Ministerio Público, diligencia que terminó con la Policía de Investigaciones (PDI) encargada con la tarea de constatar la existencia del material propagado de manera irregular, formulando posteriormente la orden de arranque del material involucrado.
Junto al asesor Sebastián Johnson, que cuenta con experiencia de este tipo de cosecha en Estados Unidos -donde es una práctica común-, vimos en terreno las ventajas, oportunidades y desafíos que presentaría esta opción, principalmente para evitar las altas temperaturas del día en verano, proteger a los trabajadores y también la fruta, mejorando su condición y vida poscosecha.
Cosecha nocturna de cerezas: ¿qué tan cerca estamos en Chile? Leer más »
Antonio Walker, en su faceta de productor, plantea que Chile cuenta hoy con más de 80.000 hectáreas plantadas de cerezas, superficie que -a la luz del complejo escenario actual por una eventual sobreoferta-, requeriría un ajuste relevante.
La temporada de exportación de cerezas vuelve cada año a tensionar la cadena logística, tanto por los volúmenes que se concentran en pocas semanas, como por las exigencias operativas que impone una fruta altamente perecible. Gracias a eso, el Puerto de Valparaíso nuevamente vuelve a protagonizar en relevancia durante el ‘peak’ exportador.
TPS: Se han movilizado más de 325.000 toneladas en exportación de cerezas Leer más »
En este capítulo de Redagrícola On the Road Chile, viajamos hasta Romeral para conocer la experiencia productiva en un huerto que lleva cuatro décadas produciendo, siempre apuntando a la calidad. Una calidad que se construye en el huerto y continúa para evitar que la fruta se deshidrate, donde todo el trabajo y rapidez con que se procese esa fruta también son clave.
Cosecha y poscosecha: el trabajo unido que permite arribar con cerezas de calidad a China Leer más »
En el gigante asiático ya no se ‘paga cualquier precio por lo mejor’. Ahora el comprador quiere lo mejor, pero solo si realmente cumple con los estándares esperados. Así sostiene Felipe Henríquez, trader de fruta en el mercado chino y representante para Sudamérica de la importadora Golden Frutas Import, quien en esta entrevista analiza el desarrollo de la temporada 2025/26 de cerezas en China.
En un mercado donde quien gatilla la venta de fruta es el Año Nuevo Chino, esta temporada ya se ha enviado el grueso del volumen de cerezas. Por ello, la gerenta de Joy Wing Mau Group, María José García, sostiene que, probablemente la fruta que habrá para el Año Nuevo Chino será fruta del sur. Además, espera que los precios aumenten y sean buenos para esa fruta que, en volumen, será menos para la gran festividad china.
El desafío de mantener la calidad de la cereza durante la postcosecha continúa siendo un aspecto central para la fruticultura chilena. Las exigencias del mercado impulsan la búsqueda de alternativas que prolonguen la vida útil sin comprometer los atributos de la fruta. En este contexto, tecnologías emergentes como el ultrasonido y las nano burbujas se pueden convertir en herramientas prometedoras para reducir carga microbiana y mitigar daños fisiológicos, pero su efecto fisiológico aún requiere comprensión más profunda.
Indicadores fisiológicos para evaluar calidad de postcosecha de cerezas Leer más »
