Gian Paolo Dáguer ha probado más de 400 frutas, de las más de 2.500 especies que existen en el país, entre endémicas, nativas e introducidas. Este ingeniero ambiental tiene una misión clara: conservar y recuperar la biodiversidad y las frutas que crecen en el país, muchas de ellas raras y poco habituales para el común de los mortales, que desconocen sus propiedades beneficiosas para la salud. Hoy, algunas de ellas están en peligro de extinción y la lucha que libra Gian Paolo puede ser titánica y la ha plasmado en el libro Frutas Asombrosas.