La preferencia de los chilenos por el fruto se ha disparado: en el año 2000 el promedio per cápita estimado era de 2 kilos por persona, pero en los últimos cinco años la demanda ha escalado un 74,5%, desde 5,1 kilos por persona a los 8,9 kilos actuales.
Antonio Walker, en su faceta de productor, plantea que Chile cuenta hoy con más de 80.000 hectáreas plantadas de cerezas, superficie que -a la luz del complejo escenario actual por una eventual sobreoferta-, requeriría un ajuste relevante.
La compañía transmitió a los asistentes que continúan con su política de asegurar al productor que las variedades que se liberen estarán probadas a un nivel que garanticen resultados, para que el productor no corra riesgos ni tenga que ensayar en su campo.
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En comparación con el año anterior, el valor exportado mostró un incremento de 54%, mientras que frente a 2023 el aumento fue de 43%. El crecimiento se concentró principalmente en los envíos realizados durante la segunda mitad del año, en un contexto de mayor actividad comercial en los principales mercados de destino.
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Ambas iniciativas responden a rubros con alto impacto en la región. Mientras la papa protagoniza en términos de seguridad alimentaria y empleo rural, el olivo aparece como una alternativa con potencial económico y ambiental en zonas rezagadas.
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La temporada de exportación de cerezas vuelve cada año a tensionar la cadena logística, tanto por los volúmenes que se concentran en pocas semanas, como por las exigencias operativas que impone una fruta altamente perecible. Gracias a eso, el Puerto de Valparaíso nuevamente vuelve a protagonizar en relevancia durante el ‘peak’ exportador.
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Desde el Ministerio de Agricultura, el subsecretario Alan Espinoza valoró la disponibilidad de información detallada para una actividad que requiere altos niveles de inversión y planificación, subrayando su utilidad para el trabajo conjunto entre el sector público y privado.
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Estas nominaciones se exhibirán durante los dos primeros días de Fruit Logistica 2026, que se realizará del 4 al 6 de febrero de 2026 en Berlín, y serán objeto de votación por parte de los visitantes profesionales para definir la Innovación del Año.
El cerezo es la especie frutal que más ha aumentado su superficie en los últimos años en Chile, lo que ha generado mayores volúmenes potenciales no solo para el mercado fresco, sino también para destinos industriales como el congelado.
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En los periodos más críticos, la discusión no pasa solo por la disponibilidad del recurso, sino por su reparto. En el Choapa hubo momentos en que los usuarios recibieron apenas un 6% de sus derechos.
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