El Dr. Prometeo Sánchez lleva más de una década trabajando la agricultura regenerativa sobre el terreno, en diferentes cultivos y países de América Latina. Su tesis es clara y contundente: no se trata de modas ni de ideologías, sino de ciencia aplicada. Y el punto de partida siempre es el mismo: el suelo.
El asesor, experto en cerezos, Walter Masman, conduce el ciclo, que cada quince días reunirá a un invitado distinto de la industria para hablar sobre el negocio de la cereza en Chile.
Visitamos la operación de Solfrut, que gracias a los equipos de Coldtech, pueden hidroenfriar su fruta en Sagrada Familia y, en un solo día, pueden desmontar los equipos y estar listos para la operación en Longaví.
Hidrocoolers móviles, una solución eficiente para operaciones de cereza Leer más »
China se mantiene como principal destino, con 98,9 millones de cajas, aunque su participación bajó desde el 92% exportado al gigante asiático la temporada pasada, lo que da cuenta de avances en la estrategia de diversificación de mercados que impulsa la industria.
La cereza ha pasado a ser la estrella de la fruticultura chilena en pocos años. Nuevos proyectos han visto la luz y las producciones han crecido temporada tras temporada. Es el caso de Cerezas Pimpihue, que cada año ha aumentado la productividad en sus huertos, teniendo la necesidad de contar con hidrocoolers para enfriar rápidamente su fruta.
Hidrocoolers: una forma de asegurar una cadena de frío instantánea Leer más »
Pruebas de ADN efectuadas en un laboratorio chino a las muestras obtenidas en destino, arrojaron resultados idénticas a las de la variedad Tip Top. ANA Chile® y Tip Top Orchards LLC. anunciaron acciones legales.
Tras años de ensayo y error, la búsqueda de las recetas y variedades que se adaptan a la zona parecen estar claras para el desarrollo del cerezo en el Valle del Limarí. La producción de cerezas primores ha encontrado buenos retornos, pero enfrenta desafíos productivos y también logísticos.
Los desafíos y oportunidades de la cereza ultra temprana en Ovalle Leer más »
El liderazgo de Chile exige anticipación y con cada temporada los volúmenes aumentan y la presión por cumplir estándares de calidad se intensifica. Por esto, la poscosecha se ha consolidado como el punto de quiebre donde se define la verdadera rentabilidad del negocio.
Nuevo estándar de la poscosecha de cerezas Leer más »
El elevado volumen de fruta cosechado anualmente durante las últimas temporadas, ha llevado a su acumulación en cámaras de mantención de materia prima, alcanzando, en algunos packing más de 10 días de espera previo al proceso, en desmedro de la calidad de la fruta. Frente a esta inquietud es que se ha planteado el uso de tecnologías de guarda para la mantención de la calidad inicial en espera de su proceso.
Atmósfera controlada en cerezas y su respuesta sobre algunos daños de postcosecha Leer más »
El boom de los carozos nacionales en el gigante asiático, que elevó exponencialmente sus precios en la última década, sobrecalentó el mercado el año pasado. Por eso, los protagonistas de la industria local han tomado acciones para evitar otra catástrofe, apuntando al tamaño, al color, al sabor y a la firmeza.
