La vocación exportadora de Chile y la lejanía de sus principales mercados de destino, ha ido definiendo las características de las manzanas producidas en el país. Estas deben cumplir con los más altos estándares de calidad, sabor, color y tamaño, para asegurar los mejores retornos. Así también con una mínima presencia de defectos y alto potencial de postcosecha, esto de modo de soportar una extensa conservación, reduciendo pérdidas por diferentes alteraciones y senescencia. Sin embargo, los drásticos cambios climáticos que se están manifestando en los últimos años han supuesto nuevos desafíos a los que ya planteaba la industria.