La cereza chilena vive su momento más desafiante: después de una década de expansión, la última temporada estuvo marcada por una disminución en los precios de venta. Hoy la competitividad de la industria exige fruta de buen calibre, firme, de excelente condición y con el mayor aprovechamiento de los recursos disponibles. En este escenario, el calcio es un aliado estratégico en la fisiología del fruto, al ser determinante en su textura y vida de postcosecha.