La disponibilidad de mano de obra, el crecimiento del arándano y la necesidad de elevar la eficiencia productiva fueron algunos de los temas abordados por cuatro referentes de la industria iqueña en esta cuarta edición del programa Grape Talks Redagrícola.
Los grandes desafíos de la uva de mesa en Ica Leer más »
LIDA Plant Research, empresa especializada en investigación y desarrollo de soluciones innovadoras para la agricultura, rememora uno de los hitos más relevantes de su trayectoria científica: la obtención de la patente internacional sobre mezclas sinérgicas de inductores de la respuesta de defensa vegetal, una tecnología orientada a amplificar las señales de alarma (efecto priming) en la planta con el fin de potenciar al máximo su inmunidad innata frente a diferentes situaciones de estrés biótico.
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Para Francisco Seva Rivadulla, periodista agroalimentario internacional, el mango peruano atraviesa una etapa en la que ya no basta con producir. El cambio climático, la floración, la sanidad vegetal y los costos de producción están obligando al sector a revisar su modelo productivo y buscar una mayor eficiencia.
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Con una producción cercana a las 70.000 toneladas anuales, Colombia ha logrado posicionarse entre los diez principales productores de cacao del mundo. Su fortaleza está en la calidad: alrededor del 80% de sus exportaciones de cacao en grano corresponde a cacao fino o de aroma, atributo que abre oportunidades para avanzar en mercados especializados y productos de mayor valor agregado.
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Del conocimiento a la práctica Durante los últimos años, la agricultura se ha enfrentado a desafíos que van más allá de cuánto producir por hectárea, sino de cómo hacerlo de manera sostenible. Este reto cobra especial relevancia en la agroexportación, donde los límites máximos de residuos (LMR), las exigencias de los consumidores y la necesidad de reducir el impacto ambiental están llevando a replantear constantemente las prácticas de manejo. Ya no se trata únicamente de controlar una plaga o una enfermedad cuando aparece, sino de construir programas que permitan minimizar los daños al cultivo de manera efectiva y responsable. En ese proceso, las nuevas tecnologías y el conocimiento agronómico empiezan a tener un papel cada vez más importante. Esta es una visión que Grupo Silvestre viene desarrollando desde hace varios años. La compañía ha ido incorporando soluciones biológicas a su portafolio, muchas de ellas desarrolladas por FITOLAB Perú y BIOCONTROL Colombia, dos centros especializados en investigación y desarrollo que forman parte del grupo corporativo. Allí se trabaja en nuevas formulaciones a partir de extractos naturales, microorganismos benéficos y diversos metabolitos. Una vez desarrolladas las nuevas herramientas, comienza una etapa fundamental: su validación. Para ello, Grupo Silvestre mantiene alianzas con instituciones académicas y centros especializados, además de desarrollar investigaciones vinculadas a tesis de grado. De esta manera, las tecnologías pueden ser evaluadas tanto bajo condiciones controladas como en situaciones reales de producción. UN PORTAFOLIO QUE TAMBIÉN HA CAMBIADO En 2017, Grupo Silvestre comenzó a retirar progresivamente de su portafolio comercial los productos clasificados como banda roja, buscando sustituirlos por alternativas de menor riesgo ecotoxicológico. Desde entonces, el portafolio ha ido incorporando soluciones de perfil biológico y menor impacto, destinadas a diferentes sistemas productivos de Latinoamérica. Algunas de ellas se utilizan en cultivos de exportación como arándano, uva de mesa, palto y banano, pero también en cultivos de gran importancia para pequeños y medianos productores, como arroz, papa y maíz. Las tecnologías desarrolladas cumplen diferentes funciones. Algunas buscan contribuir al manejo de plagas y enfermedades, mientras que otras están orientadas a fortalecer la fisiología vegetal, estimular mecanismos naturales de defensa o ayudar al cultivo frente a condiciones de estrés abiótico. Sin embargo, el objetivo no es necesariamente reemplazar de manera absoluta las herramientas convencionales. En el campo, la discusión suele ser más práctica: qué combinación de herramientas permite obtener un buen resultado sanitario y productivo. Las soluciones biológicas pueden integrarse a los programas fitosanitarios tradicionales. Su uso complementario puede contribuir a mejorar las estrategias de control, reducir la presión de selección sobre las poblaciones de plagas y enfermedades y, dependiendo del programa implementado, disminuir la carga de residuos en las cosechas. Para la agroindustria, esta combinación tiene además otra ventaja: permite ampliar el número de herramientas disponibles y construir programas más flexibles frente a las exigencias de los mercados. PERÚ COME SANO: EL FUTURO DE LA AGRICULTURA SE CULTIVA CON RESPONSABILIDAD Desarrollar nuevas tecnologías es solo una parte del desafío, la otra consiste en conseguir que ese conocimiento llegue al campo y pueda ser utilizado correctamente. En este punto se encuentra el programa Perú Come Sano, orientado a difundir conocimientos sobre las diferentes herramientas disponibles para el manejo de los cultivos y promover alternativas al uso exclusivo de insumos de síntesis, como los biocontroladores y otras soluciones de menor impacto. La tendencia no apunta necesariamente hacia una agricultura sin productos químicos, sino hacia sistemas donde las diferentes herramientas puedan utilizarse de manera más estratégica. Por ello, Perú Come Sano busca también capacitar sobre el uso responsable de los insumos agrícolas y generar conciencia sobre la importancia de manejar adecuadamente los residuos que pueden llegar al consumidor final. La intención es contribuir a que la seguridad alimentaria sea entendida como una responsabilidad compartida por todos los actores de la cadena: desde quienes desarrollan las tecnologías y quienes las recomiendan, hasta quienes las aplican y producen los alimentos que finalmente llegan a la mesa. En ese camino, Grupo Silvestre busca consolidarse como un agente de cambio en el sector. Porque producir alimentos de manera sostenible no depende de una sola tecnología ni de una única área de trabajo. Requiere actuar de manera integral, combinando investigación, desarrollo, conocimiento técnico, innovación y experiencia de campo. El desafío está en seguir construyendo esa conexión y lograr que cada una de estas acciones contribuya a una agricultura más eficiente, responsable y preparada para las exigencias del futuro en el Perú y el mundo.
La agroindustria de la palta Hass ha transformado el panorama agrícola de la región. En el competitivo escenario global, donde naciones como Perú, México, Chile y Colombia buscan liderar los mercados, la diferenciación ya no radica en los volúmenes de producción, sino en la excelencia en calidad, sanidad y sostenibilidad.
Prohass: Ciencia, innovación y sostenibilidad en la agroexportación de la palta Hass Leer más »
La sostenibilidad de la agroindustria no depende solo de la productividad o la tecnología. En un nuevo episodio de Redagrícola On the Road, Valle y Pampa muestra cómo el bienestar de sus trabajadores se ha convertido en uno de los pilares de su crecimiento y competitividad.
La compañía de genética de fruta anunció la creación de una nueva posición de crecimiento y desarrollo de mercados, que será asumida por Fiachra Moloney, y el nombramiento de Jennifer Sanchez como Chief Marketing Officer. Los cambios apuntan a fortalecer la relación con productores, comercializadores y retailers, además de impulsar la expansión de sus variedades y marcas en mercados estratégicos.
BLOOM FRESH refuerza su equipo ejecutivo para acelerar su expansión global Leer más »
La nueva frontera de la calidad en palta Hass está delimitada por la uniformidad visual de la fruta, la maduración adecuada y el manejo de los desórdenes fisiológicos. A medida que los mercados se vuelven más exigentes y las cadenas de suministro más extensas, el desafío para la industria peruana ya no es únicamente producir más fruta, sino que sea fruta capaz de mantener su calidad durante todo el proceso comercial.
Desafíos actuales de la palta Hass peruana Leer más »
La alternancia productiva en palto no se explica por un solo factor ni se corrige únicamente durante la floración. Para el Dr. Ricardo Cautín el manejo debe partir mucho antes: en la renovación de madera, la disponibilidad de energía, la calidad floral, la actividad de raíces, la polinización y el equilibrio entre crecimiento vegetativo y reproductivo. Ese mismo enfoque es clave para entender el calibre, ya que el tamaño potencial del fruto se define en las primeras etapas de desarrollo.
