En este episodio, exploramos los avances científicos del Centro de Investigación e Innovación de la Viña Concha y Toro, y su impacto directo en la producción vitivinícola en Chile.
Redagrícola On The Road Chile: Concha y Toro diseña en Pencahue el viñedo del futuro Leer más »
El Consorcio I+D Vinos de Chile presentó los lineamientos de su trabajo por los próximos seis años y dio a conocer el nuevo logo de su Código de Sustentabilidad, en una actividad realizada en el Museo Casa Colorada. En la ocasión se valoró también la denominación de Santiago como ciudad OIV, reconocimiento otorgado por la Organización Internacional de la Viña y el Vino por su aporte a esta institución.
Renovando el Compromiso con la Sostenibilidad Leer más »
El vino Agustín de la Sierra es elaborado con frutas que se cultivan en la Serranía del Perijá, en especial corozo, y también mango, maracuyá y mora.
Vino artesanal de corozo, un negocio que crece en el departamento del Cesar Leer más »
La iniciativa denominada “Vitivinicultura de interés eno turístico en la Patagonia Occidental de la Región de Aysén”, contempla también la capacitación en vitivinicultura y enología de futuros emprendedores que estén interesados en implementar un paquete tecnológico de producción vitivinícola en la provincia General Carrera.
En la elaboración del vino, el proceso de guarda es una etapa fundamental para conseguir las características organolépticas deseadas, permitiéndole alcanzar su máximo potencial. Este proceso de reposo y maduración en barricas de madera puede extenderse por un periodo que va desde algunos meses hasta varios años. Mientras esto ocurre, existe pérdida de volumen producto de la evaporación del vino como consecuencia de las condiciones ambientales reinantes al interior de las bodegas, en cantidades que pueden alcanzar hasta el 5 o 6% de su contenido anualmente. Esto, si consideramos barricas con un volumen promedio de 225 litros, se traduciría en 13,5 litros de vino perdidos al año por concepto de guarda en cada una de las ellas. Si esto lo multiplicamos por el número de barricas que se encuentran en la bodega, el volumen perdido nos sorprenderá.
Cómo disminuir en hasta un 50% la evaporación anual del vino en barricas Leer más »
Desde el año 2020, el Consocio I+D de Vinos de Chile implementa el Programa de Huella de Carbono, como parte del compromiso que adquirió la industria de realizar prácticas más sustentables en sus procesos.
Todos los cultivos están sintiendo el impacto del clima de este año, por supuesto, pero el vino ha sido durante mucho tiempo un referente de los efectos del cambio climático debido a las diferencias, a veces sutiles, de una añada a otra. Sin embargo, no hay nada sutil en este año. El cambio climático está remodelando el vino tal como lo conocemos.
Cambio climático afectó la cosecha 2020 de uvas vitiviníferas en todo el mundo Leer más »
Frente a los grandes cambios que se enfrentan hoy, el asesor Rodrigo Sapiaín, M.S., director de AIN Consultores, invitó, durante la última Conferencia Redagrícola Santiago 2020, a dar una nueva mirada a las formas tradicionales de manejo. En este artículo retoma el tema e indica que esas formas sustentaron el éxito de Chile como país productor y exportador, pero no son normas inmutables y deben adaptarse a una realidad emergente. La clave en cuatro palabras: gestión de la información.
Viticultura 2.0: reorganizando manejos en base a información Leer más »
Conforme al Boletín del Vino publicado por la Oficina de Estudios y Políticas Agrarias (ODEPA) si se analizan las exportaciones desde un enfoque anual (enero – abril), la disminución en el volumen y valor exportado no son significativas, pero aun así tienen importancia para el sector.
Descenso de las exportaciones de vino entre enero y abril Leer más »
Una helada afectó gravemente las yemas primarias en los viñedos de Santa Rita en Colchagua. La política de la empresa de asegurar sus bienes esenciales le permitió sobrellevar el daño en su activo más irremplazable: la materia prima para vinos de gran calidad.
Seguro HDI en Viña Santa Rita: protección para la esencia del negocio Leer más »
