Una vendimia diferente y llena de desafíos. Desde diez hasta casi 30 días en algunos viñedos, se anticiparon las fechas para comenzar con la actual vendimia. Las razones se debieron principalmente a factores climáticos marcados por la sequía, las altas temperaturas y las heladas ocurridas en la primavera del 2019.
Proyecciones de la cosecha 2020 en Miguel Torres Chile Leer más »
Las exportaciones de vino a granel entre enero y octubre de este año han experimentado un alza de 7,3% en volumen, comparado con igual período del año anterior, llegando a 289,5 millones de litros, lo que representa 40,5% del total de vino exportado a la fecha.
Crecen las exportaciones de vino Leer más »
En los alrededores del lago Puelo, en un parque natural llamado Tagua Tagua en la región de los Lagos, se descubrió la presencia de una parra asilvestrada enrollada a un ciprés milenario. Un hallazgo que no dejó indiferente a nadie, no sólo por la peculiaridad del hecho, sino por las características de esta vid, la cual podría ser utilizada para elaborar vinos de excelente calidad. De esta manera, el Instituto de Investigaciones Agropecuarias (INIA) no tardó en hacerse presente para analizar esta planta y realizar un perfil de ADN que entregara más antecedentes sobre su origen y principales atributos.
Detectan otra ‘cepa perdida’ en el sur de Chile Leer más »
Los Dolomitas han sido testigos de cómo se ha desarrollado la industria de la manzana en el Südtirol, Italia, en cien años. Como veremos, allí se han adoptado nuevas estructuras de huerto y manejos, así como han renovado variedades sin miedo, en busca de de ser más productivos y eficientes. Hoy esta zona produce más de un millón de toneladas de manzanas, que son colocadas fundamentalmente en el mercado europeo, aunque también se están buscando nuevos destinos para la fruta.
Así se produce la manzana que conquista Europa Leer más »
¿Qué hacer con la uva que, por uno u otro motivo, no se va a exportar o no va a llegar finalmente a la cuba de vino? La respuesta está en el jugo concentrado: una industria con más de 25 años en Chile y que acapara el 10% de la uva que se produce en el país. Es una forma de darle valor a la fruta de descarte.
El rol del jugo concentrado en la industria de la vid Leer más »
Actualmente cuando se habla de alimentos inocuos, saludables o “sanos”.De inmediato se viene a la mente el tema de los plaguicidas (agroquímicos), y si los residuos que dejan estos en las frutas, hortalizas y otros productos agrícolas llegan en una cantidad importante a los consumidores, ya sea en alimentos de consumo fresco o cuando son procesados, como es el caso de aceites, pulpas, vino, etc.
Procesamiento de productos agrícolas y la presencia de residuos de plaguicidas Leer más »
