Vale da Rosa incluirá nuevas variedades de uva en sus viñedos, como la Sweet Globe, para atender la demanda del mercado. Además comercializará la fruta en envases termosellados.
Hay grandes avances en el manejo productivo de las nuevas variedades, las cuales escalan posiciones en porcentaje de la uva de mesa exportada. Sin embargo existe todavía un amplio vacío de conocimiento por llenar en lo que se refiere a su comportamiento en postcosecha. Los resultados obtenidos en un estudio de Juan Pablo Zoffoli y su equipo de la Pontificia Universidad Católica con tres cultivares licenciados, muestran mayor sensibilidad a pardeamiento del raquis que Red Globe y Thompson Seedless tras un período de almacenaje en frío y vida de anaquel.
Pardeamiento del raquis en nuevas variedades de uva de mesa Leer más »
Vanguard International aterrizó en Perú tras concretar la compra de Agrícola Challapampa en 2016. Desde entonces, han continuado invirtiendo en la instalación de huertos con nuevas variedades de uva de mesa, duplicando sus producciones cada año. Hoy entre uvas y mandarinas suman más de 1,000 hectáreas. Su gerente general en Perú, Manuel Yzaga, cuenta que la próxima campaña ya tendrán un adecuado volumen de fruta para salir a ofrecer a un mercado que, en tiempos del Covid-19, aún no se sabe cómo responderá.
Entre los atributos de calidad más relevantes en la apariencia de la uva de mesa de exportación destaca color, ausencia de defectos, calibre y raquis, siendo este último el principal índice de frescura de esta fruta. El experto acá define lo que se asume como calidad global de la uva de mesa, en un escenario de gran cantidad de variedades en el mercado. Explica también los principales factores que afectan al raquis, como son deshidratación y pardeamiento, y los esfuerzos científicos y técnicos que se hacen por entender y preservar esta estructura vegetativa clave.
Factores que afectan la calidad del raquis en uva de mesa Leer más »
Safco se ha caracterizado por producir fruta de buena calidad y condición, que es aceptada en los más exigentes mercados internacionales. La empresa iqueña enfrenta el desafío de ahorrar costos en mano de obra, haciéndola más eficaz en las labores de campo, y ya están trabajando para que así sea.
El reto de contar con mano de obra más eficiente y productiva Leer más »
Todos los países productores de uva de mesa, sin excepción, han incluido y siguen incluyendo nuevas variedades en sus huertos. En estas páginas, una panorama global de lo que está ocurriendo hoy en día.
Un mundo de variedades Leer más »
Las exportaciones peruanas de uva tuvieron un buen desempeño durante los últimos cinco años. Sin embargo, los efectos del Covid-19 sobre la economía global podrían afectar la campaña que se viene.
El desempeño de las exportaciones peruanas y las expectativas a futuro Leer más »
55 son las variedades de uva de mesa que produjeron las empresas peruanas en la campaña 2019/20. Algunas de ellas ya están consolidadas, mientras otras recién están en fase de experimentación, este número grafica el dinamismo de los productores locales, que no tienen temor a probar algo nuevo. ¿Lo próximo? Las variedades resistentes o tolerantes a ciertas enfermedades, algo que ya muchos quieren ver en sus campos.
“Existe el riesgo de marearse con tantas variedades” Leer más »
Si hacemos una encuesta a los productores de uva de mesa sobre cómo fue la suma para la resta de incidencia de Botrytis en la temporada recién pasada, la gran mayoría dirá que tiene la enfermedad ya dominada, que aparentemente dejó de ser un problema…. Y que los programas aplicados fueron exitosos… veamos.
Botrytis 2019/20, cómo enfrentar la próxima temporada Leer más »
La industria de la uva de mesa, y la de la fruticultura en general, ya no serán las mismas tras el Covid-19. Además de los ajustes necesarios con los trabajadores, la pandemia modificará el comercio global de frutas, traspasando las exigencias de los consumidores a los productores. Eso lo tiene claro Enrique Turri, productor de la Región Metropolitana, quien analiza el futuro próximo del sector y se adentra en el comportamiento y retos de las nuevas variedades. Además, durante el IX Simposio Internacional de la Uva de Mesa, los campos de Agrícola Convento recibieron a profesionales de diversos países, donde el propio Turri explicó y compartió los trabajos que ha hecho con diversas variedades, que lo han convertido en un referente en la producción de uva de mesa en el país.
