Uno de los principales desafíos para las nuevas variedades plantadas en Chile es la apariencia del escobajo. En este artículo se desarrolla un ejemplo de cómo involucrar a toda la organización de la empresa en el objetivo común de hacer crecer el negocio, en base a una estrategia que permita resolver o mitigar el problema.
Gestión estratégica de la deshidratación del escobajo en uva de mesa Leer más »
¿Qué portainjerto usar? “No se trata de tomar lo que simplemente esté disponible en el vivero”, afirma el Dr. Ítalo Cuneo, investigador de la Pontificia Universidad Católica de Valparaíso, en Chile, sino que esta debe ser una elección planificada. La mayoría de los que se usan hoy en día en la industria global de la uva de mesa fueron obtenidos a inicios del siglo XX, pero hay una nueva generación de portainjertos que ya se están empleando, que podrían ser de utilidad para los productores nacionales.
Una visión actual al uso y obtención de portainjertos de vid Leer más »
Frente a los grandes cambios que se enfrentan hoy, el asesor Rodrigo Sapiaín, M.S., director de AIN Consultores, invitó, durante la última Conferencia Redagrícola Santiago 2020, a dar una nueva mirada a las formas tradicionales de manejo. En este artículo retoma el tema e indica que esas formas sustentaron el éxito de Chile como país productor y exportador, pero no son normas inmutables y deben adaptarse a una realidad emergente. La clave en cuatro palabras: gestión de la información.
Viticultura 2.0: reorganizando manejos en base a información Leer más »
En el fuerte de las cosechas de cereza en la zona central y con el comienzo de dichas labores en el norte de Chile para la uva de mesa, y ante una eventual segunda ola de Covid-19 en enero que pueda llevar a nuevos confinamientos para ciudades y regiones productivas en el peak de la temporada, es que Fedefruta ha planteado su inquietud con respecto las complicaciones que aquello pueda significar. Además de cerciorar las dificultades que ha habido en cuanto a la contratación de trabajadores para las cosechas debido a las restricciones por la pandemia.
La logística de la postcosecha en uva de mesa es un aspecto al que pocas veces se le otorga la importancia que realmente tiene para la obtención de fruta de calidad al momento de su arribo a destino. Un adecuado manejo del proceso de postcosecha, desde el campo hasta su llegada a destino, podría reducir la deshidratación de los racimos en un porcentaje importante, lo que se evidenciaría en mayores retornos, no sólo por concepto de una mayor cantidad de kilos exportados, sino también por un menor pardeamiento del raquis.
Concepto clave para disminuir la deshidratación en postcosecha de uva de mesa Leer más »
La logística de la postcosecha en uva de mesa es un aspecto al que pocas veces se le otorga la importancia que realmente tiene para la obtención de fruta de calidad al momento de su arribo a destino. Un adecuado manejo del proceso de postcosecha, desde el campo hasta su llegada a destino, podría reducir la deshidratación de los racimos en un porcentaje importante, lo que se evidenciaría en mayores retornos, no sólo por concepto de una mayor cantidad de kilos exportados, sino también por un menor pardeamiento del raquis.
Concepto clave para disminuir deshidratación en postcosecha de uva de mesa Leer más »
Frescura, firmeza, dulzura, sin astringencia, son las principales características que aprecian los consumidores de uva de mesa. Para alcanzar esa condición ideal, el asesor internacional Fabrizzio Vercellino explica una serie de pautas que se deben seguir en campo.
Afinando el manejo para tener una temporada exitosa Leer más »
Todo indica que hay espacio para la aparición de nuevas variedades de uva de mesa, en la medida que mejoren los rasgos o características de la oferta actual.
Si se tiene en cuenta el retraso en la reactivación económica de EE UU y la Zona Euro, China se podría convertir en un interesante mercado para la presente campaña de uva de mesa.
Uva de mesa: China se transformaría en un atractivo mercado en la campaña 2020/2021 Leer más »
Darío Núñez, gerente general de Uvica, conoce todas las áreas del negocio de la uva de mesa peruana, desde la producción hasta la comercialización. Este empresario arequipeño afincado en Ica, sur de Perú, sostiene que la sostenibilidad del negocio pasa por ser eficientes en todas las labores de campo, desde raleo, a poda y hasta cosecha. Advierte además que, como industria, se debiera poner foco en la disparidad de costos por una misma labor en plena campaña.
En los últimos 4 años las variedades licenciadas crecieron un 417% Leer más »
