Cuando la empresa peruana Intipuquio (de los mismos dueños del grupo Obrainsa) tomó el año pasado el control de la empresa azucarera Cayaltí, en Lambayeque, se encontró con terrenos que producían caña de azúcar de variedades antiguas, algunos campos estaban destinados al maíz amarillo duro y otros simplemente estaban vacíos. Y, por si fuera poco, la planta, que antaño procesaba 2,000 toneladas de caña al día ya no existía. A ese escenario se sumaba el laboral, y la empresa acordaba con los más de 800 trabajadores de la cañera, que estos se mantendrían en sus puestos de trabajo. El reto productivo es grande y así lo han asumido los nuevos inversores que, para sembrar los campos y dejar operativo el ingenio azucarero invertirán US$250 millones.