El Programa de Genética y Mejoramiento Genético de Plantas de la UNTRM identificó y recolectó cultivares de cinco especies de Capsicum en Piura, Tumbes y Cajamarca, con miras a conservar germoplasma y fortalecer futuros programas de mejoramiento vegetal.
Inician colecta y preservación de ajíes nativos del norte del Perú Leer más »
Este hito reafirma el compromiso del Perú con la conservación de su agrobiodiversidad, la seguridad alimentaria global y la protección del patrimonio genético que da vida a nuestra gastronomía.
Perú depositó 25 variedades de ajíes en el “Arca de Noé” de la biodiversidad mundial Leer más »
En Perú se encuentra la mayor diversidad de ajíes cultivados del mundo, pero su preservación enfrenta desafíos como la erosión genética, la falta de mercados y el desplazamiento por cultivos comerciales. Roberto Ugás, docente de la UNALM, detalla los esfuerzos para rescatar esta herencia y posicionar al ají peruano en el panorama global, mediante su comercialización e industrialización.
La producción y comercialización como respuesta a la conservación del ají nativo Leer más »
