Harina de pulpa de café, una nueva alternativa alimentaria en el departamento de Antioquia
Convertir la pulpa o cáscara del fruto del café en una opción alimentaria, fue la tarea que emprendieron la profesora de la UdeA Briana Gómez Ramírez, su equipo de trabajo y la Cooperativa de Caficultores de Antioquia. El resultado es una harina útil para panes, arepas, tostadas, almojábanas y otras preparaciones.