Los inventores diseñaron un proceso que permite la obtención de un producto funcional en polvo a partir de la pulpa de uchuva, formulado con maltodextrina y miel de abejas, que conserva las propiedades organolépticas naturales de la fruta.
De acuerdo con el informe, el desempeño acumulado de las exportaciones hacia EE UU desde el año 2019 muestra un crecimiento significativo, con un total exportado de US$30,3 millones en los últimos cinco años.
EE UU se consolida como un mercado clave para la uchuva colombiana Leer más »
Causado por Fusarium oxysporum f.sp. physali (Foph) la marchitez vascular es el problema más reportado y estudiado en el cultivo de uchuva. Pero no es el único, ya que también hay incidencias de hongos, bacterias, virus y nematodos. En las siguientes líneas, se presentan los avances en la investigación y manejo de estas enfermedades.
Avances en investigación y manejo en enfermedades de importancia en huertos de uchuva Leer más »
De acuerdo a un informe, el tamaño de este mercado casi se doblará en los próximos años, ante la creciente demanda por fruta de calidad y novedosa en los diferentes mercados mundiales.
Mercado de frutas exóticas superararía los US$35 mil millones hacia 2033 Leer más »
Si bien el mercado de las frutas colombianas sigue avanzando, persisten los retos logísticos y climáticos que afectan la competitividad y la productividad del sector.
Aguacate Hass, limón Tahití, gulupa, uchuva y mango impulsan las exportaciones Leer más »
Se espera que el embarque de 540 kilogramos marque la apertura de un mercado importante para esta fruta que, gracias a su sabor y apariencia, hoy cuenta con una alta demanda en el mundo.
Uchuvas colombianas llegan por primera vez a México Leer más »
A partir de la pulpa, la semilla y la piel se desarrolló un producto aglomerado de uchuva con un 80,5% de las características instantáneas y que conservó el 70% de los compuestos antioxidantes de la fruta en estado natural.
Uchuva en polvo: método para conservar propiedades de esta fruta Leer más »
El Instituto de Ciencia y Tecnología de Alimentos (ICTA) de la Universidad Nacional de Colombia (UNAL) viene desarrollando empaques con nanomateriales para conservar aguacate Hass, uchuva, tomate y alimentos procesados.
Nanotecnología, una técnica clave para prolongar la vida útil de frutas y verduras Leer más »
Los materiales usados en estos empaques utilizan componentes que controlan el crecimiento de microorganismos como los hongos y permiten regular el metabolismo de la fruta.
Empaques biodegradables prolongarían la vida útil de las uchuvas Leer más »
Productores señalan que los envíos podrían totalizar unas 2.500 toneladas en 2022, luego de que se reconociera que la fruta no es hospedera natural de la mosca del Mediterráneo.
