Paltos

Manejo de suelo y activación metabólica en palto

I. Horche, Green Universe Agriculture. Un gran porcentaje de la superficie de paltos se concentra en zonas con suelos pesados, que presentan una limitante importante para su cultivo.  Esta condición incrementa los riesgos de asfixia radicular y posterior desarrollo de hongos vasculares, afectando desarrollo y producción. Es fundamental trabajar la estructura del suelo, mejorando su capacidad de infiltración de agua,  y activar el metabolismo radicular de las plantas  de manera efectiva. El desarrollo radicular de las plantas es fundamental para asegurar un flujo óptimo de agua y nutrientes. Cabe mencionar que esta temporada se ha presentado una condición de estrés ambiental, debido a fluctuaciones diarias de temperatura extremas, con heladas de consideración durante la madrugada, y temperaturas sobre los 20°C durante el día, retrasando el desarrollo, y provocando además pérdidas considerables en la producción. Green Universe propone una estrategia efectiva de manejo de suelo y activación metabólica, que permite al cultivo reponerse de manera rápida, promoviendo desarrollo del sistema radicular y mejorando tasa fotosintética y flujo de ATP en la planta. Esta Estrategia de Manejo de Suelo integral se basa en 3 aspectos fundamentales: 1. Oxigenación y mejora de los suelos 2. Activación del metabolismo radicular y vegetativo 3. Restablecimiento de poblaciones microbianas benéficas en el suelo. Green Universe propone en su programa de recuperación de suelos la aplicación de ácidos húmicos procedentes de la mejor Leonardita, debido a su mayor actividad en comparación con los provenientes de lignito o turba, potenciando la actividad biológica del suelo y favoreciendo el equilibrio microbiano en el mismo. La gran estabilidad de sus moléculas cíclicas y de alto peso molecular, permite que sean retenidas en suelos de forma más eficiente, y reaccionen con las arcillas presentes, mejorando la estructura del mismo. Por ello, se usan para mejorar las propiedades del suelo y sobre todo, para aumentar la capacidad de intercambio catiónico (CIC) del mismo. Por otro lado, los ácidos fúlvicos de Green Universe tienen una acción muy rápida. Favorecen la absorción de nutrientes, actuando como agente acomplejante y actúan como promotores del crecimiento, estimulando la división celular y reforzando el sistema enzimático de la planta. Luego, es fundamental restablecer la vida microbiana en el mismo, a través de especies microbianas específicas que potencien el desarrollo integral de los cultivos, y colonicen la rizósfera, previniendo la colonización de patógenos. Existe una amplia gama de interrelaciones entre especies de microorganismos en los ecosistemas; relaciones sinérgicas, antagónicas, de competencia física y bioquímica que son moduladas por múltiples y complejos factores bióticos y abióticos. La rizosfera es uno de los principales sitios donde se presentan microorganismos específicamente funcionales, como fijadores de nitrógeno, solubilizadores de fosfato y potasio, promotores del crecimiento vegetal y biocontroladores de especies patógenas. Estas interrelaciones entre microorganismos inciden en la interacción suelo-planta-microorganismos-ambiente y repercuten, de forma directa, en el crecimiento y en el desarrollo de las especies vegetales (Yang et al, 2009). Green Universe plantea trabajar con los productos HUMIKEM L®, YOGORTA®, y  PRO SOIL®. Estos productos han demostrado un efecto BIOESTIMULANTE significativo permitiendo reducir el impacto abiótico y biótico en especies como el palto. HUMIKEM L® es una formulación líquida de ácido húmico al 12% y ácido fúlvico al 3%, procedente de Leonardita de la más alta calidad. La dosis recomendada es de  100 l/ha, en dos aplicaciones, antes de cada flash radicular (primavera y fines de verano), para generar un efecto de choque en la estructura del suelo y mejorar su capacidad de intercambio catiónico (CIC). YOGORTA® es una formulación líquida compuesta por ácido fúlvico al 34%, aminoácidos libres al 14% y un extracto de fermentación microbiana con agentes movilizadores de nutrientes en el suelo cuyo objetivo es activar el metabolismo de las raíces, aumentando la biodisponibilidad de los elementos nutritivos para la planta. Se recomienda hacer 2-3 aplicaciones en la temporada, en dosis de 20 lt/Ha,  en los momentos de estrés de la planta (post helada; floración; crecimiento de fruto). PRO SOIL® es un inóculo microbiano diseñado para estimular la raíz y favorecer su desarrollo, permitiendo un mayor flujo de agua y nutrientes en los momentos de máxima demanda, mejorando el desarrollo de la planta y la producción final. PRO SOIL® cuenta en su composición con cepas activas de Pseudomonas spp., Bacillus sp., Trichoderma harzianum y Saccharomyces cereviseae, formuladas sobre una matriz orgánica de ácidos húmicos y aminoácidos. El producto se aplica a una dosis de 2 Kg/ha mediante incorporación al sistema de riego, antes de cada flash radicular. A nivel foliar, es indispensable apoyar  el desarrollo de la planta desde brotación en adelante. Para apoyar el desarrollo vegetativo, desde brotación en adelante, el uso de CYTOVIT®, un extracto de algas Ascophyllum nodosum rico naturalmente en precursores de citoquininas, permite potenciar el desarrollo de los brotes y mejorar la calibre de fruta, para una mejor calidad de exportación”. Los productos de GREEN UNIVERSE HUMIKEM L®, YOGORTA®, PRO SOIL® y CYTOVIT® son biofertilizantes y bioestimulantes efectivos, capaces de aumentar la eficiencia nutricional y promover el desarrollo radicular y vegetativo, recuperando plantas afectadas por estrés energético, abiótico y biótico, en palto. Christine Stark Riegger Gerente Green Universe Chile & Perú cstark@greenua.net Celular: +56 9 6321 2290 www.greenuniverseagriculture.com

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Chavimochic: el balance entre inocuidad y rentabilidad

De un modelo de control químico intensivo en sus cultivos, las empresas agrícolas que ocupan la irrigación Chavimochic, en Trujillo, pasaron progresivamente en casi dos décadas a una agricultura sustentable, basada en el Manejo Integrado de Plagas y Enfermedades (MIPE). Desde la conformación en el 2001 de un comité de sanidad de la APTCH, el aprendizaje ha sido constante e intenso. Según cuentan los dos principales expertos del comité, el entomólogo Jorge Castillo y el fitopatólogo Walter Apaza, el secreto para un buen manejo integrado es la inversión de  tiempo y dedicación en conocer a profundidad cada cultivo del valle.

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Camposol, casi 3.000 ha de paltos y 2.000 ha de arándanos

Una de las empresas hortofrutícolas más importantes a nivel mundial es peruana. Estuvimos en Camposol y visitamos algunos de sus fundos en La Libertad para conocer en terreno la transformación de este gigante de los alimentos frescos, que comenzó hace dos décadas produciendo espárragos, pero que ha dado un giro al sector frutícola con dos productos estrella: la palta y el arándano. A estos se unen la uva de mesa, el mango y los cítricos, para completar una canasta exportadora que está presente en más de cincuenta países.

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El manejo de precosecha y su efecto en la poscosecha del palto Hass

Debido al envío de paltas a mercados cada vez más distantes, han aparecido una serie de desórdenes de poscosecha que hasta ahora no habían sido un gran impedimento para la industria chilena. Si bien hasta hace poco el índice de materia seca aparecía como único indicador para determinar que la fruta podía ser exportada sin problemas. Trabajos recientes definieron que este parámetro no era suficiente, sino que también juegan un papel importante la edad fisiológica de la fruta, la variación climática, la nutrición y el manejo del agua.

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Palta, crece la oferta, pero, ¿crece aun más la demanda?

Durante varios meses la demanda de la palta a nivel mundial superó la oferta y sin importar los altos precios, los consumidores pagaron el producto. Ese alto valor se registró en EE UU, Europa, Asia… e incluso Sudamérica. Pero, ¿esto seguirá así o es solo un efecto de demanda?, ¿cómo un país productor puede bajar los precios a nivel mundial en solo dos meses? A continuación explicamos qué es lo que ha pasado con el mercado de la palta.

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Paltas, ¿oro verde?

Durante varios meses la demanda de la palta a nivel mundial superó la oferta y, sin importar los altos precios, los consumidores pagaron el producto. Ese valor superior se registró en EE UU, Europa, Asia e incluso Sudamérica. Pero, ¿esto sigue así o es solo un efecto de demanda?, ¿cómo un país productor puede bajar los precios a nivel mundial en solo dos meses? A continuación explicaremos qué es lo que ha pasado esta campaña con el mercado de la palta.

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Sin miedo a innovar

Apenas terminó el colegio en su natal Ica, le pidió a su padre, que era un reconocido agrónomo, que le ayudara a rentar un campo para poder cultivarlo. Mientras estudiaba agronomía en la universidad, sus profesores, a manera de prácticas, hacían clases en los campos que él dirigía. Continuó trabajando con su padre hasta que años más tarde decidió fundar Agrícola Don Ricardo, asociado con el empresario minero Ricardo Briceño, convirtiéndose en uno de los pioneros del cultivo de la uva de mesa y la palta Hass en el Perú.

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Un hombre sin fronteras

Cuando recorría las carreteras rumbo a Trujillo, saliendo del fundo donde trabajaba en La Libertad, le decía a su esposa que algún día el desierto que miraba por la ventanilla de su auto sería verde. Testigo en primera fila de la transformación que ha sufrido Chavimochic, primero con el espárrago, luego con la palta y, más recientemente, con el arándano, cuando Rafael Quevedo Flores recorre hoy ese valle, lo que ve es un manto verde de miles de hectáreas que día a día son manejadas con las más modernas técnicas agronómicas, que producen frutas y hortalizas de calidad, enviadas a los más exigentes mercados internacionales. Hoy tiene 83 años y, si bien ya no trabaja con la intensidad de antaño, es parte del Grupo Rocío y tiene muy claro cuál es la tendencia que debe seguir la industria agrícola: generar alianzas estratégicas con empresas de la región, en aras de conformar un solo mercado, de Latinoamérica para el mundo. Eso es lo que está haciendo, desde hace unos años, el grupo empresarial Rocío.

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Camet Trading en vías a exportar paltas diez meses al año

El 40% de la palta que Camet Trading comercializa en diferentes mercados proviene de La Libertad. Agrícola Frutos del Valle es una de esas empresas “socias” en esta zona productiva, una firma que hoy tiene sembradas 100 ha y que, en un futuro próximo, espera duplicar la superficie cultivada. Apoyándose en los especialistas de Camet han introducido una serie de mejoras en el huerto para mejorar la productividad y uniformizar la calidad. ¿La próxima? Instalar 28 ha de plantas clonales.

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Manejo integrado, el gran aliado para controlar lasiodiplodia

En la actualidad, todo cultivo de palto estar· enfermo con Lasiodiplodia theobromae, un hongo endófito que eventualmente puede permanecer en el interior del tejido sin que la planta muestre síntoma. La única diferencia entre planta y planta será la severidad del ataque. Por ello, el fitopatólogo Martín Delgado, se ha dedicado en los últimos años a investigar la mejor manera de controlar esta enfermedad. En la actualidad, está en condiciones de compartir algunas soluciones que permiten reducir su ataque en campo.

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