Entrevista

Cómo enfrentar el impacto del cambio climático en una producción de cítricos rentable

El uso de bioestimulantes es una herramienta confiable que permite mejorar la rentabilidad de los huertos, señala la académica y consultora especialista en cítricos. La clave: entregar apoyo y herramientas a la planta en sus procesos fisiológicos para manejar el estrés ante peaks térmicos y el déficit de presión de vapor, condiciones cada vez más frecuentes en la zona centro norte e -incluso- en el sur de Chile.

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“El consumo de paltas en Europa superará en pocos años al de EE UU”

En la anterior campaña, las importaciones de palta en Europa crecieron en un 23%, un indicador que muestra la tendencia favorable hacia el consumo de este cultivo. Si bien EE. UU. es el principal importador y consumidor de palta en el mundo, los cambios de hábitos de consumo de los europeos convertiría en pocos años al Viejo Continente en el mayor comprador de esta fruta, atrayendo a distintos orígenes y afianzando la presencia de la palta peruana.

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Pionero del arándano en Chavimochic

Después de su paso por Chile y México, Ismael Fernández recaló en Perú, tras el llamado del Grupo Rocío en 2010. Visitó zonas de la sierra, descartando la producción allí por las deficiencias en infraestructura y logística. Cuando estaba a punto de dejar el país, los ejecutivos de esa empresa le mostraron los campos de Chavimochic. “Esta es la zona ideal”, dijo, iniciando así un trabajo que duraría seis años. Ha sido testigo y partícipe del desarrollo del arándano en el país, y hoy está embarcado en una nueva aventura en Olmos, asesorando a Agrícola Alaya en la instalación de 100 hectáreas de arándanos, que complementarán las producciones de paltas de esa compañía.

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Un fugitivo en el desierto

Alberto es hijo del reconocido y fallecido empresario minero Alberto Benavides de la Quintana. Sin embargo, lejos de seguir el camino empresarial trazado por su padre y seguido por sus hermanos, un día de 1995 decidió dejar su casa en Barranco e irse al vivir al desierto de Ica, en Samaca. A lo largo de estos años, ha arbolizado la zona con huarangos, olivos, molles y datileras; también ha desarrollado una pequeña agro-industria. Cultiva pallares, frejoles y maíz, pero su producto estrella son los olivos, de los cuales cosechó 130 toneladas la última campaña.

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Sin miedo a innovar

Apenas terminó el colegio en su natal Ica, le pidió a su padre, que era un reconocido agrónomo, que le ayudara a rentar un campo para poder cultivarlo. Mientras estudiaba agronomía en la universidad, sus profesores, a manera de prácticas, hacían clases en los campos que él dirigía. Continuó trabajando con su padre hasta que años más tarde decidió fundar Agrícola Don Ricardo, asociado con el empresario minero Ricardo Briceño, convirtiéndose en uno de los pioneros del cultivo de la uva de mesa y la palta Hass en el Perú.

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Un hombre sin fronteras

Cuando recorría las carreteras rumbo a Trujillo, saliendo del fundo donde trabajaba en La Libertad, le decía a su esposa que algún día el desierto que miraba por la ventanilla de su auto sería verde. Testigo en primera fila de la transformación que ha sufrido Chavimochic, primero con el espárrago, luego con la palta y, más recientemente, con el arándano, cuando Rafael Quevedo Flores recorre hoy ese valle, lo que ve es un manto verde de miles de hectáreas que día a día son manejadas con las más modernas técnicas agronómicas, que producen frutas y hortalizas de calidad, enviadas a los más exigentes mercados internacionales. Hoy tiene 83 años y, si bien ya no trabaja con la intensidad de antaño, es parte del Grupo Rocío y tiene muy claro cuál es la tendencia que debe seguir la industria agrícola: generar alianzas estratégicas con empresas de la región, en aras de conformar un solo mercado, de Latinoamérica para el mundo. Eso es lo que está haciendo, desde hace unos años, el grupo empresarial Rocío.

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Nuevas aguas para la agricultura

Era profesor e investigador de una prestigiosa universidad en Japón y trabajaba en proyectos importantes en el mundo. Sin embargo, decidió volver a al Perú para salvar una laguna, sin apoyo alguno. En la actualidad, Morikawa Group cuenta con diversos proyectos en Perú, México, Bolivia, Ecuador, Colombia y Guatemala, relacionados con la recuperación ambiental, el diseño y ejecución de plantas de tratamiento de aguas residuales para el mejoramiento de la industria acuícola y agrícola. Sostiene que recuperar el 70% de los hábitat naturales en el Perú no es un sueño, es una realidad y un deber para alguien que ama y respeta a su país.

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La dama del chocolate

Viajó durante siete años por la selva, sierra y costa del país en busca de variedades de cacao aún desconocidas o no valoradas. Luego, abrió una chocolatería artesanal que le permite trabajar con agricultores de Madre de Dios, San Martín, Junín, Tumbes y Jaén, entre otras regiones. Gracias a la cadena de restaurantes en el exterior, que maneja con su esposo, el reconocido chef Gastón Acurio, da a conocer el chocolate peruano. Ha publicado el libro ‘Los guardianes del cacao’, una travesía por las comunidades cacaoteras del Perú. Ha sido galardonada como la mejor chef de repostería de América Latina. Prefiere el cacao orgánico y que el agricultor trabaje en pequeñas parcelas con un cacao único, que, dice, va a vender al triple.

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El hombre de las oportunidades

Los jugadores globales de la industria hortofrutícola saben perfectamente qué es Camposol. Hoy la empresa está posicionada en la mente de los compradores internacionales, pero el reto que enfrenta de cara al futuro es que ese mismo reconocimiento se traslade al consumidor. En otras palabras, que cuando un chino, un europeo o un árabe tenga un arándano, una palta o una mandarina en sus manos, la asocie a Camposol. El sentar esa presencia sólida entre los comensales internacionales es la nueva tarea que ha recaído en manos de Jorge Ramírez, una fase que se inició con el reciente lanzamiento de su marca ‘The berry that cares’ para sus arándanos y que, según adelanta, no será la única.

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