La preferencia de los chilenos por el fruto se ha disparado: en el año 2000 el promedio per cápita estimado era de 2 kilos por persona, pero en los últimos cinco años la demanda ha escalado un 74,5%, desde 5,1 kilos por persona a los 8,9 kilos actuales.
Del total exportado de 690.000 toneladas métricas, 424.000 tuvieron como destino Europa, que se consolida nuevamente como el principal mercado al concentrar el 62% de los envíos. Este resultado representa un crecimiento del 36% frente al año anterior.
Con 8,6 kilos de consumo por persona al año, es el segundo mayor consumidor de palta a nivel global, solo después de México. El fortalecimiento de la demanda interna ha llevado a que el 45% de la producción nacional se quede en el mercado local.
Chile refuerza su liderazgo como consumidor de paltas en el mundo Leer más »
El caso de Camilo Briceño, conocido como ‘el weón de las paltas’ destaca entre los emprendimientos de figuras de las redes sociales y del espectáculo que se suman al creciente mercado doméstico del fruto que rodea las 100.000 toneladas anuales.
