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La horticultura protegida sigue creciendo, asumiendo retos importantes para mantener su competitividad
Nuevos sistemas de producción, tecnologías al alcance de los productores, manejo de plagas y hortalizas que buscan un lugar para consolidarse; son temas que se abordan en el especial de ‘horticultura protegida’ de la edición 5 de Redagrícola México, ya disponible para su lectura.
El hecho de que prácticamente todos los días crucen camiones desde México hasta EE UU repletos de hortalizas, demuestra la importancia de la industria hortícola del país, que se ha sabido posicionar en el mercado americano de la mejor manera.
Tomates, pimientos y pepinos son las tres principales que llegan a EE UU todo el año. Pero no son los únicos, en un sector que cada año crece en el país. Atrás quedaron los tiempos en que la producción se realizaba en su mayoría al aire libre y hoy buena parte de realiza bajo invernaderos, macrotúneles o casas mallas.
¿Cuáles son las novedades de este sector? Eso aborda el especial de la edición 5 de Redagrícola México. Así, los sistemas alternativos toman fuerza en la agricultura protegida, una entrevista al Dr. Esaú Moreno, de la Universidad Autónoma de Chapingo, donde explica qué cambios se vienen realizando, con el objetivo de tener mayores rendimientos y mejor calidad de los frutos.
La fibra de coco es el sustrato más extendido en el país, tras asumir la posta que dejó el tezontle. Pero, ¿qué ha motivado este cambio? En buena parte, por sus características superiores a otros que hay en el mercado. El experto del Instituto Tecnológico de Tlajomulco, Osvaldo Camacho, explica los conceptos para hacer un buen uso de ellos en cultivos protegidos.
En los ranchos no todo es tranquilidad. Y buena parte de los problemas los ocasionan las plagas. Los productores duermen y conviven con el enemigo y, en la actualidad, dos de los más importantes son la mosca blanca y el picudo del chile, a los cuales los productores conocen perfectamente. En una entrevista con Redagrícola, el experto en manejo integrado de plagas, Braulio Lemus, entrega una serie de recomendaciones para un correcto manejo.
Una de las hortalizas que busca posicionarse como un producto ‘premium’ es el chile Yahualica, originario de los Altos de Jalisco, que enfrenta retos importantes, como la conservación de sus características genéticas, la adaptación al cambio climático y la organización de productores para un modelo económico justo.
Las berries se han convertido en un producto esencial en la fruticultura del país. Si en un comienzo fueron fresas y frambuesas, hoy también se han unido las zarzamoras y los arándanos. En referencia a las primeras, un equipo de investigadores mexicanos buscan variedades de zarzamora a partir de especies silvestres.
Los arándanos se han convertido en poco tiempo en un ‘boom’ productivo y comercial. En esta edición, el asesor internacional Sebastián Ochoa, cuenta en una entrevista exclusiva con Redagrícola, como se están desarrollando las producciones en tres importantes países de América Latina: México, Perú y Chile.
La demanda global por los aguacates sigue en crecimiento y ofrece oportunidades clave para países como México, Perú, Chile y Colombia. En esta entrevista, Gonzalo Salinas, analista senior de productos frescos de Rabobank explica que todavía ha muchas oportunidades de crecimiento para esta tradicional fruta.
