La superficie de uva de mesa en California, según los reportes oficiales del USDA-NASS (California Grape Acreage Report), muestra una tendencia de caída moderada, pero sostenida en la última década, después de tocar un máximo hacia 2018-2020.

Desde 2015 (50.181 ha) hubo una leve baja hasta 2017 (48.967 ha), luego un salto a un máximo de 53.419 ha en 2018 que se mantuvo hasta 2020, y desde ahí una contracción sostenida hasta 47.753 ha en 2025. La caída acumulada desde el peak de 2020 es de aproximadamente 5.666 ha (-10,6%).

El patrón tiene dos fases claras. Entre 2015 y 2017 la superficie venía bajando levemente (de 124.000 a 121.000 acres), pero entre 2017 y 2018 hubo un salto fuerte de casi 11.000 acres (+9%), llevando el total a 132.000 acres (53.419 ha), nivel que se mantuvo relativamente estable hasta 2020.

Desde 2021 en adelante la tendencia se revierte y entra en una contracción sostenida: de 132.000 acres en 2020 a 118.000 en 2025, una caída acumulada de casi 11% en cinco años.

Lo más revelador está en la superficie no productiva (non-bearing, viñedos jóvenes aún sin cosecha), que cayó de 12.000 acres en 2015-2016 a solo 3.000 acres en 2025. Esto sugiere que los productores prácticamente dejaron de plantar viñedos nuevos de uva de mesa en los últimos años, lo que anticipa que la superficie total seguirá reduciéndose en los próximos reportes, ya que no hay renovación de plantaciones entrando en producción para compensar los retiros de viñedos antiguos.