Expertos explicaron las bases fisiológicas de la uva de mesa que favorecen el desarrollo del color. Además destacaron cómo el uso de coberturas plásticas contribuyó a un mayor calibre.
Uva de mesa: factores que condicionan la coloración y el calibre de la fruta Leer más »
El banco holandés Rabobank que inició sus operaciones en el Perú en abril del 2019 y la Empresa Agrícola San Juan, ubicada en Lambayeque, cerraron el último viernes un contrato de préstamo a mediano plazo por US$14 millones. Esta tuvo luz verde en la sesión de directorio de la empresa agrícola del 13 de diciembre en la que se aprobó por unanimidad aprobar el financiamiento a ser otorgado por Cooperatieve Rabobank U.A. La empresa agrícola inicia sus actividades como Cooperativa Agraria en el año 2007, convirtiéndose luego en Sociedad Anónima para dedicarse al cultivo de productos potencialmente exportables. Actualmente, se dedicada a la siembra, cultivo, cosecha, comercialización y exportación de uva de mesa, palta y caña de azúcar. En uva de mesa cuentan con las variedades Red Globe, Crimson, Thompson, Sweet Globe y Sweet Sapphire.
Banco holandés Rabobank concede préstamo Leer más »
En la campaña 2019-2020 el Perú se prepara para superar la barrera de los US$1.000 millones en exportaciones en uva de mesa. Si bien sigue siendo un negocio rentable para el país, existen algunos retos que enfrenta la industria, que se relacionan con reducir los costos productivos y trabajar la calidad de su fruta, debido a la creciente competencia con otros países y a la mayor exigencia de los mercados asiáticos.
El desafío de alinear costo y calidad Leer más »
Los estándares nutricionales convencionales para uva de mesa, incluyendo las reservas, así como el análisis de elementos ligados en la fruta, resultan áridos y por lo general poco comprendidos. Por otra parte, el uso de valores de referencia confiables tiene importancia vital tanto en términos técnicos como económicos. A modo de ejemplo, si se sube un estándar de Mg de 0,3 a 0,5% casi el 100% de los huertos aparecerán como deficitarios cuando en estricto rigor no lo están. Lamentablemente casos de aplicaciones innecesarias pueden observarse con cierta frecuencia en la realidad productiva, por lo que parece pertinente revisar la información válida disponible.
Estándares nutricionales y de reservas en uva de mesa Leer más »
El experto internacional en uva de mesa, Víctor Giancaspero, asegura que las nuevas variedades licenciadas se impondrán en todos los mercados y que no queda otra que seguir con la renovación varietal. Sin embargo, advierte sobre las muchas interrogantes que acompañan a las nuevas variedades licenciadas, las que hasta hoy han tenido un soporte de Investigación y desarrollo mínimo en los países donde se han plantado.
“Nos vendieron el televisor sin el manual de usuario” Leer más »
En esta entrevista el asesor explica los principales problemas que a su juicio enfrenta la industria de la uva de mesa en Chile. A los problemas de costumbre, de mala llegada de la fruta a destino, hoy se suma la falta de conocimiento en el manejo de las nuevas variedades, principalmente en lo referente a la carga de fruta por hectárea y su relación con la posterior deshidratación de los escobajos, factor relevante de calidad. Otro problema importante es la mala gestión de cosecha, especialmente por el largo tiempo que tarda la fruta en completar el proceso de prefrío. La mala condición pasa a ser un verdadero problema económico cuando hay más alternativas de fruta en el mercado.
Control de costos, control de carga y mejorar poscosecha Leer más »
Atlantic Acanthus es el nombre de la nave que zarpó con un cargamento de uva de mesa hacia el terminal de Wilmington, en Filadelfia. Para este nuevo periodo de exportaciones, la empresa proyecta enviar 35.000 de fruta fresca.
El primer embarque de uva de mesa de la temporada sale desde el Puerto de Caldera Leer más »
El mercado de la uva de mesa mundial ha presentado un recambio varietal que en los últimos años ha avanzado en forma acelerada. Chile no ha estado ajeno a esto, las preferencias del consumidor final y por lo tanto de las compañías que compran las uvas en los principales mercados ha cambiado drásticamente, lo cual, sumado a la competencia con variedades nuevas y tradicionales de Perú (noviembre-febrero) y México (abril-junio) han acelerado el recambio varietal. Los productores chilenos están buscando producir las variedades que el mercado está demandando y que permiten obtener altos rendimientos (3000-4000 cajas/ha) con fruta de buena calidad y post cosecha. Para hacer frente a este escenario en vides y que también se replica a otras especies, Grupo Olmos, orientado a producir plantas frutales de calidad desde el año 1987 y su filial Olmos Frut uno de los viveros más importantes del país especializado en cerezos, manzanos, perales, kiwis y vides, está buscando incorporar, evaluar y poner a disposición de la industria nuevas alternativas varietales de vides de mesa. Los Olmos es uno de los socios fundadores de la empresa A.N.A Chile, principal administradora de variedades en el país y actor protagónico en el desarrollo de la nueva genética nacional. También es socio del Consorcio Tecnológico Biofrutales, uno de los más antiguos e importantes del país y a través de ANA, participa del International New Varieties Network (I.N.N), una de las redes internacionales de administración y representación de variedades protegidas más relevante del mundo. Es así como hoy Grupo Olmos dispone para la industria de variedades tempranas, de media estación y tardías en donde estamos licenciados para producir con los principales programas de desarrollo genético del mundo como son Sunworld International (USA), Lombardi Genetics (Sudáfrica), Stargrow (Sudáfrica), ITUM (España) e Inia-Biofrutales (Chile). Dentro de las variedades de Sunworld International se pueden resaltar variedades de media estación y tardías como Sable Seedless®, uva negra sin semilla, destaca por su increíble y particular sabor y su excelente condición de post-cosecha y Autumn Crisp®, uva blanca, de gran calibre, fácil manejo y muy buena vida en postcosecha. Esta última, es actualmente la variedad de Sun World más solicitada para plantar en Chile, con gran demanda a los viveristas. Entre las variedades tempranas es muy importante destacar a Tawny Seedlees del programa Lombardi Genetics (RSA), de color rojo oscuro, sin semilla, cosecha una semana después de Flame. Buena capacidad de raleo, fertilidad y productividad alta. Toma color muy fácilmente (no necesita promotores). Mantiene notablemente la firmeza de sus bayas y la hidratación de su raquis en post-cosecha. Para complementar la oferta de vides tanto tardías como tempranas, uno de los programas que está generando un gran interés en los productores chilenos es el programa de ITUM, originario de Murcia, España. Se trata de variedades productivas en las que se ha buscado una oferta de todos los espectros, blanca, roja y negra, sumado a la hibridación y selección de variedades tolerantes a Oidio. Dentro de este conjunto disponemos de variedades como Itumten, roja, sin semilla, cosecha de media estación (similar a Thompson); variedad de vigor alto y fertilidad media-alta y mantiene buena calidad organoléptica en post-cosecha. Itumfive, uva blanca muy tardía (Thompson +35) de color verde, y calibres grandes, 21-23 mm y piel resistente a la manipulación. Bayas sin semilla, de gran crocancia y muy buen sabor, muy interesante para ampliar la oferta de Thompson en los mercados. Según cifras de ASOEX, Chile es el líder de la región con un 44% de las exportaciones de uva de mesa del Hemisferio Sur en la temporada 2018/19 y 653.845 toneladas exportadas. A continuación se ubica Perú, que ya alcanza el 26% de participación con 385.404 toneladas, le siguen Sudáfrica con un 18% y 267.392 toneladas exportadas, Australia con un 9% del volumen exportado la última temporada equivalente a 137.000 toneladas y finalmente Brasil con un 3% de participación con cerca de 37.000 toneladas. Las exportaciones de variedades nuevas o patentadas del Hemisferio Sur sumaron 408.484 toneladas en la temporada 2018/19, esto es un 27% del total de las exportaciones que alcanzaron 1,4 millones de toneladas. La tendencia va en aumento, pues los envíos de las variedades nuevas crecieron un 32% respecto la temporada 2017/18, lo que contrasta con las variedades tradicionales, cuyos envíos disminuyeron un 7% respecto el ejercicio anterior, hasta ahora el recambio varietal ha superado las expectativas y se prevé que siga, en la medida que la producción de Chile continúe al alza. www.losolmos.cl
Dos nuevas variedades de la casa genetista SNFL de nombre Melody (negra) y Great Green (verde) han sido instaladas hace aproximadamente un año en ‘tests block’ en Piura y en Ica, para la elaboración del protocolo de manejo agronómico.
SNFL hace pruebas en Piura e Ica de dos nuevas variedades Leer más »
Luego de varios años de negociaciones a cargo del Servicio Nacional de Sanidad Agraria (Senasa), el mercado de Argentina abrió sus puertas desde noviembre para el ingreso de la uva de mesa peruana, según información de la Asociación de Productores y Exportadores de la Uva de mesa del Perú (Provid).
Argentina abre sus puertas a uva de mesa peruana Leer más »
