uva de mesa

México, los retos del octavo proveedor de uva de mesa del mundo

La producción y exportación de uva de mesa desde México venía experimentando una importante expansión en los últimos cinco años. Sin embargo, todo se frenó en 2018, a raíz de las tensiones respecto al comercio bilateral con su principal recibidor: EE UU. Estas volvieron a crecer un año más tarde, pero sufrieron un nuevo bajón en 2020 a causa del Covid-19. Si bien este año inició mostrando crecimiento, se advierte que los envíos podrían disminuir por una menor demanda estadounidense.

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Ante el permanente reto de explorar y encontrar nuevas oportunidades para la uva de mesa

Como una empresa especializada en producir lo que los clientes demandan y en el formato que pidan, Agrícola Don Ricardo fue una de las firmas pioneras en el recambio varietal en Per˙, siguiendo los requerimientos de sus clientes. Hoy manejan 21 variedades en etapa comercial y, conscientes del fin de las ventanas comerciales, ya al cierre de la campaña iniciaron una prueba de cosechar uva tardía que enviaron a diferentes mercados, logrando buenos resultados. Arturo Hoffmann, gerente comercial de Agrícola Don Ricardo, analiza la campaña que acaba de finalizar y proyecta el futuro de esta empresa iqueña.

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“El arándano es un producto importante de nuestra cartera. El año pasado estaba en el orden del 35% de la facturación”

A siete años de su incursión en el cultivo de arándano, Complejo Agroindustrial Beta continúa ampliando su oferta exportable y avanzando con los ensayos de diez nuevas variedades. Su primer programa de papeles comerciales nos da una pista del ambicioso plan de crecimiento que prepara la agroindustrial y que contempla seguir creciendo en arándanos y palto, reemplazar áreas de espárrago y continuar impulsando el recambio varietal de uva de mesa. A las 5,000 hectáreas (ha) que ya dispone la compañía en todo el país, se sumarán 2,000 ha sembradas.

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El Perú se consolida como el segundo proveedor de uva del mundo

En el 2020, el Perú y China disputaron el primer lugar como principal exportador de uva a nivel mundial. En las últimas semanas, el país asiático difundió que sus envíos ascendieron a US$ 1,213 millones, 23% más en comparación al 2019. Gracias a su buen desempeño, se consolidó por segundo año consecutivo como el principal proveedor de la fruta en el mundo, según Fresh Fruit.

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Sentando las bases de la exportación de la uva de mesa en el Perú

El origen de la uva de mesa en el Perú está estrechamente ligada a la afición de una familia por la producción de vinos en Ica y a la inquietud, estudio y experiencias que recogió uno de sus miembros: Manuel Augusto Olaechea. Cuando los productores iqueños habían dejado de lado al algodón y se habían incluinado por el espárrago, Olaechea apostaba por la uva de mesa, plantando variedades como Alphonse Lavaillée y Cardinal e incluyendo tecnología en los campos y plantas de proceso. Tras casi cuatro décadas de eso, ha sido testigo del desarrollo y crecimiento de esta industria. Tras más de tres décadas viviendo en un pequeño pueblo en España, allí hace vinos y ha incluido tecnologías y formas de manejo que los españoles no habían usado.

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Eriofiodos en vides de mesa: un pequeño gran problema

Claudio Salas, Ing. Agr. Dr., claudio.salas@inia.cl  Manuel Portilla, Lic. Ing. Agric. INIA Intihuasi Chile INTRODUCCIÓN Durante las últimas cinco temporadas agrícolas se han registrado incrementos en los daños provocados por ácaros de la familia Eryophidae, en diversos huertos comerciales de vid (Vitis vinifera Linn.) en las regiones de Atacama y Coquimbo en Chile. Los eriófidos asociados a la vid y presentes en Chile corresponden a las especies Colomerus vitis (Pagenstecher) y Calepitrimerus vitis (Nalepa). Evaluaciones en parrones comerciales de las regiones antes citadas, han permitido registrar pérdidas de hasta 20% de la producción por hectárea en algunas variedades nuevas, además de incrementos de hasta US$500 por hectárea en los programas fitosanitarios. Actualmente, el problema causado por eriófidos no está siendo abordado de forma correcta por productores y asesores, principalmente por desconocimiento del agente causal. En el presente artículo se exponen los aspectos más relevantes para tener en cuenta para abordar este problema. CONOCIENDO A LOS ERIÓFIDOS La Superfamilia Eriophyoidea comprende un grupo de ácaros estrictamente fitófagos, caracterizados por su pequeño tamaño. Actualmente se reconoce la existencia de 3.442 especies descritas para esta superfamilia, repartidos en 301 géneros a nivel mundial. De éstas, 78% pertenecen a la familia Eriophyidae, la cual incluye las especies de mayor importancia agrícola, tanto a nivel mundial como en Chile. Para Chile, se citan 19 especies de ácaros eriófidos de importancia económica, asociados a especies de hortalizas y frutales. De estas especies, sólo Colomerus vitis y Calepitrimerus vitis se asocian a la vid. Los ácaros eriófidos se caracterizan por poseer cuerpo fusiforme de 0,1 a 0,2 mm de largo, estriado o anillado transversalmente, color blanco transparente a ligeramente rosado.  Debido a su pequeño tamaño, la identificación debe ser realizada por taxónomos especialistas del grupo, los que a través de una serie de caracteres pueden llegar a determinar especies (Figura 1). Actualmente, de las dos especies de eriófidos citadas para la viticultura en Chile, Colomerus vitis se distribuye entre las regiones de Arica y Parinacota hasta la Región del Bío Bío, mientras que Calepitrimerus vitis lo hace entre las regiones de Valparaíso y del Maule, en el centro y centro-sur de Chile, respectivamente. Si bien Colomerus vitis, ha estado asociada a la producción vitícola nacional desde sus comienzos, su importancia se ha modificado con el tiempo, debido a la existencia de razas caracterizadas de acuerdo con la estructura vegetal de la vid que afectan y el tipo de daño asociado. Actualmente esta especie de eriófidos posee dos razas: de la erinea o de la hoja, la que genera deformaciones foliares ya que se alimentan en el envés de los tricomas de las hojas dañando la lámina foliar, y raza de la yema, la que permanece la mayor parte de tiempo en la yema, causando mucho daño y es más difícil de controlar. Morfológicamente no es posible diferenciar las razas erinea y de las yemas. Durante décadas los productores vitivinícolas han reconocido y manejado las poblaciones de Colomerus vitis raza erinea o de las hojas, ya que al colonizar la lámina foliar es de fácil detección y control. Sin embargo, la raza de las yemas por encontrarse protegida al interior de éstas es de difícil control. CICLO BIOLÓGICO El ciclo biológico de los eriófidos asociados a la vid se completa en pocas semanas, pasando por los estados de huevo, larva, ninfa y adulto. La longevidad de los adultos se estima en 21 a 30 días, pudiendo desarrollarse varias generaciones por temporada. En la época invernal, tanto Colomerus vitis como Calepitrimerus vitis se pueden encontrar hibernando como hembras en colonias protegidas al interior de las yemas (Figura 2). Una vez iniciada la brotación, las poblaciones diapausantes se reactivan, comenzando la oviposición y migración vertical caracterizada por un desplazamiento hacia nuevas yemas para el caso de Colomerus vitis, y hacia yemas y hojas para el caso de Calepitrimerus vitis. En la región de Coquimbo, en la zona centro norte de Chile, se registró migración vertical de Colomerus vitis raza de las yemas entre los meses de agosto y octubre, encontrándose desplazamientos de individuos adultos entre yemas. DAÑOS Los daños provocados por Colomerus vitis (raza de las yemas) y Calepitrimerus vitis se caracterizan por: ausencia de brotación de yemas, hojas basales deformadas y con bordes necrosados, brotes cortos y en zig-zag. En racimos se ha registrado disminución en el largo del raquis y bayas de menor tamaño.  Junto a lo anterior se cita que infestaciones severas de esta especie pueden incluso provocar aborto de racimos.` CAUSAS DEL INCREMENTO DE ERIÓFIDOS Los incrementos registrados en las poblaciones de eriófidos pueden ser asociados con varios factores, entre estos destaca el impacto negativo de insecticidas y fungicidas sobre ácaros de la familia Phytoseiidae, grupo que posee especies que depredan de forma eficiente a estos microácaros. Se cita también, como causa de incrementos poblaciones de Calepitrimerus vitis, casos de hormoligosis, fenómeno biológico de incremento poblacional de un organismo inducido por plaguicidas, donde se manifiesta una estimulación directa del plaguicida sobre la tasa reproductiva de un organismo, en este caso hembras de Calepitrimerus vitis. Aplicaciones reducidas de azufre también es un factor relevante en el incremento de poblaciones de eriófidos. Ésto se ha observado en todas las zonas vitícolas a nivel mundial, incluido Chile, debido principalmente a la oferta de fungicidas específicos para el control de oídio y otras enfermedades. Otro de los factores considerado a nivel mundial asociados al incremento de infestaciones de Colomerus vitis y Calepitrimerus vitis, radica en la susceptibilidad varietal. En Chile, se ha registrado un recambio varietal bastante intenso, sin embargo, en la selección de las variedades se ha priorizado los factores productivos por sobre aspectos como susceptibilidad o resistencia a especies plagas como eriófidos. Prospecciones preliminares realizadas en la zona vitícola del norte de Chile, han evidenciado diferencias de susceptibilidad entre las distintas variedades comerciales de uva de mesa evaluadas (Cuadro 1). Junto a la susceptibilidad propia del cultivar de vid, algunos autores señalan que cultivares de desarrollo más lento quedan más expuestos, por mayor periodo de tiempo, al

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Los retos de producir en un año complicado

2020 fue un año atípico en todo el planeta y en todo orden de cosas, incluso para la industria frutícola global. En Ica, además de la pandemia ocasionada por el Covid-19 tuvo un fuerte impacto el paro de trabajadores agrícolas de fin de año. En un escenario así, fue complicada la producción de uva de mesa, según cuenta el asesor Ing. Agrónomo César Espinosa Lagunas; más aún porque hubo condiciones climáticas que no fueron del todo favorables en determinadas épocas del año. Sin embargo, con los manejos agronómicos adecuados, hubo un crecimiento, mayor al que había proyectado a inicios de campaña.

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Fegurri, crecimiento sostenido

Durante la campaña 2020/21, Fegurri concretó el envío de 600,000 cajas de uva de mesa, un 25% más que la temporada previa. Los mayores niveles de producción, impulsados por el recambio varietal, ayudaron a compensar la reducción en los precios de la fruta. Para continuar siendo rentables, la compañía tiene previsto sumar 100 nuevas hectáreas de uva de mesa el próximo año, donde se incluirán variedades licenciadas. Asimismo, la compañía está buscando diversificar portafolio de productos con la inclusión de cítricos, paltas y, posiblemente arándanos.

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“Con el manejo de cuatro parámetros se logra productividad y calidad de la uva de mesa en el norte”

El manejo de la canopia para el ingreso de suficiente luz. La exactitud en el número de brotes en cada campaña. El uso de contra hormonas para inhibir la giberelina. El riego en su justa medida, mediante las sondas de capacitancia. Estos cuatro parámetros están permitiendo en el norte del país un mayor número de cajas producidas, sin perder la calidad deseada. Ha costado, pero los productores están viendo los frutos de un trabajo minucioso, en especial, en esta última campaña y que registró algunos rendimientos récord.

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