La producción de cerezas sigue creciendo en el país. Y los millones de cajas que llegan a China, el principal mercado de destino de las producciones nacionales, deben arribar en buenas condiciones.
El sistema autónomo de atmósfera controlada Maxtend, probado con éxito por más de 15 años en el mercado y respaldado por Mitsubishi Australia, con su política de mejora continua, incorporará durante el presente año nuevas baterías que permiten superar los anteriores 60 días de funcionamiento, en caso que sea requerido. Lo anterior se suma a las mejoras en el sistema de transmisión de datos GPRS (monitoreo continuo), ahora con tecnología 3G, transmitiendo cada 8 minutos información sobre las concentraciones de gases en el contenedor y la tasa de respiración de la fruta. Esta información, en la actualidad, puede ser consultada por cada uno de los exportadores que contrata el servicio Maxtend, a través de un portal web por el que acceden a los datos de sus contenedores.
Sistema de atmósfera controlada en continua mejora Leer más »
Las decisiones de cuándo cosechar y de enviar la fruta a una larga travesía en poscosecha, entre otras, dependen en gran parte de la madurez del fruto. Para medirla con seguridad, velocidad, de manera económica, en terreno y sin recurrir al laboratorio, los investigadores han desarrollado una técnica basada en la predicción del contenido de antocianinas a partir de las longitudes de onda que refleja el fruto.
Una exacta medición de madurez en arándano Leer más »
En esta quinta edición hemos introducido un nuevo formato de conferencia, más interactivo, con mesas redondas de conversación. Además, la conferencia recibió por segunda vez el Concurso Agtech Latam Chile. Como el año anterior, hemos recibido muchas postulaciones de jóvenes emprendedores de todo Chile. Agradecemos a todos quienes nos han apoyado desde siempre. A los suscriptores, a los agricultores que leen Redagrícola cada mes, a las empresas de insumos que siempre nos apoyan y, especialmente, a los conferencistas nacionales e internacionales, que vinieron a compartir sus conocimientos.
Descargue las presentaciones de la 5a Conferencia Redagrícola Santiago Leer más »
Investigadores iberoamericanos se reunieron para dar cuenta de los resultados de sus últimos estudios. Entre los temas transversales de las presentaciones se encuentran el efecto de los estreses de precosecha, el ‘boom’ del mínimo proceso, la búsqueda de posibilidades de plantas nativas, y las respuestas para garantizar a los consumidores los atributos de los alimentos que ellos esperan. Perú mostró interesantes avances y destacó por la presencia de dos connacionales radicados en el extranjero.
Las más recientes innovaciones de poscosecha para agroexportación Leer más »
Lo que tradicionalmente se ha buscado en los materiales usados en empaques, envases o packaging de alimentos, incluidos los frescos, ha sido la máxima inercia entre envase y alimento. Es decir, una de las características, hasta ahora, ha sido la nula interacción entre el material de empaque y el producto. Ese paradigma cambió y hoy los investigadores están desarrollando materiales para lograr envases activos, o sea, que actúen sobre los alimentos de manera positiva, por ejemplo, para el control de Botrytis cinerea en uva de mesa o arándano, absorción de etileno, etc.
Empaques activos: un quiebre de tendencia a nivel mundial Leer más »
Con un peso de apenas 80 a 85 gramos y un diámetro que no supera 63 milímetros, la manzana Rockit, de origen neozelandés, está conquistando el mercado mundial, especialmente en el segmento de los snacks saludables. Ya se produce en nueve países y se comercializa en 29. Chile podría ser un nuevo lugar donde se licencie esta variedad en el futuro cercano.
Marketing y packaging para transformar manzanas en snack Leer más »
Investigadores iberoamericanos se reunieron en Santiago para compartir los resultados de sus estudios más recientes. Destacó la presencia de representantes de la industria, como charlistas y asistiendo a las conferencias para conocer los adelantos que pudieran resolver sus desafíos actuales. Entre los aspectos más tratados en las presentaciones se encuentra el efecto de diferentes estrés en precosecha, el boom del mínimo proceso, la búsqueda de posibilidades de plantas nativas, y las respuestas para garantizar a los consumidores los atributos de los alimentos que ellos esperan.
Los últimos avances en tecnología de postcosecha Leer más »
Las cifras del mercado global de frutas y hortalizas frescas son enormes. El negocio fue valorado en 2017 en US$247.000 millones, mientras que las previsiones para 2030 calculan que este rondará los US$400.000 millones. La industria, lejos de resistirse al cambio, está innovando. Ese es el camino a seguir para satisfacer a los consumidores de la actualidad y lograr que el consumo de frutas y hortalizas frescas siga expandiéndose.
En busca de ideas frescas Leer más »
Aún persisten brechas tecnológicas en el desarrollo y uso de las tecnologías de poscosecha, en particular para las especies hortícolas, unido a la necesidad de dar valor agregado a estos productos frescos, a través de la innovación de los procesos y el emprendimiento de nuevas industrias que amplíen la oferta de alimentos y cubran la demanda cada vez más exigente de los consumidores, respetando el entorno ambiental y social.
INIA y Universidad de Chile organizan un Congreso Internacional de Poscosecha Leer más »
