Para una fruta pequeña y delicada como el arándano, el manejo de la temperatura resulta un aspecto demasiado vital como para despreocuparse. Sin embargo, todos los años millones de dólares se evaporan producto de la pérdida de peso por deshidratación que sufre la baya azul desde que es retirada de la planta hasta que llega a su destino. Ello sin sumar otros problemas asociados, como pudriciones, ablandamiento, disminución del valor comercial. Una fruta buena puede arruinarse en el trayecto; una no tan buena puede llegar a venderse a pesar de todo. A continuación, una síntesis de los errores más comunes y las soluciones técnicas disponibles.