Un proyecto que consolidó una buena interacción entre la industria y la ciencia, tuvo como objetivo el diseño de mecanismos y herramientas capaces de cuantificar la dinámica de degradación de los espárragos frescos, a fin lograr una mejor organización de la distribución de las exportaciones de esta hortaliza.
Medición de vida de anaquel de espárragos verdes Leer más »
Para una fruta pequeña y delicada como el arándano, el manejo de la temperatura resulta un aspecto demasiado vital como para despreocuparse. Sin embargo, todos los años millones de dólares se evaporan producto de la pérdida de peso por deshidratación que sufre la baya azul desde que es retirada de la planta hasta que llega a su destino. Ello sin sumar otros problemas asociados, como pudriciones, ablandamiento, disminución del valor comercial. Una fruta buena puede arruinarse en el trayecto; una no tan buena puede llegar a venderse a pesar de todo. A continuación, una síntesis de los errores más comunes y las soluciones técnicas disponibles.
Los puntos críticos de la cadena de frío en arándanos Leer más »
Los destinos de la palta han cambiado. El peso de EE UU es cada vez menor para la fruta chilena y Perú se centra en los envíos a Europa y Asia. Se trata de mercados más lejanos que, por ende, suponen un desafío técnico desde el punto de vista de la poscosecha.
¿Disponemos de tecnología para exportar palta a mercados distante? Leer más »
La atmósfera controla ha demostrado ser una técnica efectiva y la más usada por la industria global. Sin embargo, con el aumento de los tiempos de viajes de la fruta peruana hasta los mercados de destino, Europa y Asia, principalmente, se hace necesario investigar nuevas tecnologías como el 1_MCP y las bolsas de atmósfera modificada. Podrían ser una alternativa real, pero según el especialista Bruno Defilippi, aún se necesita realizar pruebas ara determinar si realmente son efectivas.
Tecnologías de poscosecha para la exportación de palta Hass Leer más »
Frutas más, frutas menos. No. Lo que se necesita es la fruta justa. Para que eso ocurra, una empresa británica ha desarrollado una tecnología que permite a los operarios de un packing llegar al peso exacto del envase. En Perú ya lo está usando Agrícola Don Ricardo y es posible que más empresas decidan hacerlo en un futuro cercano.
Una novedosa tecnología da alas a la productividad en packing Leer más »
Los destinos de la palta han cambiado. El peso de EE UU es cada vez menor para la fruta chilena y Perú se centra en los envíos a Europa y Asia. Se trata de mercados más lejanos que, por ende, suponen un desafío técnico desde el punto de vista de la poscosecha.
¿Disponemos de tecnología para exportar palta a mercados distantes? Leer más »
En este artículo se revisa el importante rol que juega el silicio en la nutrición vegetal y los beneficios que tiene este nutriente en la poscosecha de la fruta, al permitir que ésta llegue en mejores condiciones a los distantes mercados de destino de la fruta chilena. Además se da cuenta de las experiencias que desde 2010 la autora ha acumulado en el uso de fertilizantes en base a silicio con ensayos en diferentes frutales.
Un gran aliado para la fruta chilena Leer más »
