El encuentro permitió a la industria nogalera analizar el trabajo realizado en la última campaña y las perspectivas futuras del fruto, así como también la colaboración público-privada -tanto para trabajar como gremio y también para abrir mercados-, y para mejorar la seguridad en las principales regiones productivas del país.
Se estima en 670.000 toneladas desde las 824.000 toneladas cosechadas en 2023. Aun así, el sector apuesta a la calidad de este fruto seco.
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La delegación encabezada por el Ministerio de Relaciones Exteriores, el Ministerio de Agricultura y ProChile, junto con más de 10 gremios privados, tuvo una intensa agenda en el segundo día de actividades en Nueva Delhi.
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Desde Chilenut adelantaron algunas de las claves que tendrá la producción, donde destaca además una leve baja en el caso del rendimiento de pulpa.
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En un inicio de temporada con precios más bajos por el empalme con una California que sigue marcando récords, la crisis logística le ha agregado a dicha ecuación mayores stocks, lo que sin duda ha impactado a la nuez nacional. En ese contexto, Sebastián Valdés señala que para quienes siguen produciendo calidad, la nuez seguirá siendo una opción atractiva en el mediano o largo plazo.
Se aprecia un año complejo, que exigirá el máximo de eficiencia técnica y comercial. Ello, en el marco de una situación internacional de abundante oferta a la que se suman mercados tan poco previsibles como el desarrollo de la pandemia, y una sequía persistente en el país.
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Tener precios competitivos, nueces frescas, de buena calidad y alimentariamente seguras. Esos son los desafíos que debe afrontar la nuez chilena para seguir creciendo en un mercado cada vez más complejo. “La industria se debe consolidar a todo nivel con empresas serias. Hoy ya no solo se piden certificaciones de inocuidad alimentaria, sino también de ética empresarial, responsabilidad social, manejo de comunidades, sustentabilidad del suelo y huella de carbono”, afirma Valdés.
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En la última jornada de Espacio Food & Service, el público pudo degustar tres de las variedades de arroz generadas por el Instituto y conocer la que pronto será una nueva variedad de arroz negro para el mercado nacional. Además, se mostró la investigación tendiente a caracterizar la nuez de la región de Coquimbo, para obtener subproductos y potenciarla como marca para una Identificación Geográfica.
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