Diversificación de los mercados y la posibilidad de Chile de recuperar su sitial como pionero en conquistar nuevos mercados, el encuentro permitió a empresas y productores locales aprovechar la redes asiáticas y europeas que otorga el evento.
Si bien el consumidor final chino todavía no es capaz de distinguir bien las variedades de cerezas, sí reconoce al calibre como un aspecto diferenciador de la calidad de la fruta. Gonzalo Matamala afirma que las variedades que conforman el grueso de la temporada chilena funcionan bien, por lo que recomienda solo buscar buenas alternativas mucho más tempranas o mucho más tardías.
“Todavía no pensaría en un recambio de variedades” Leer más »
Cada temporada frutícola tiene su afán, ya sea por las complejidades climatológicas, logísticas, recursos humanos, financieros entre otros. Normalmente, las complejidades que experimentábamos estaban más bien arraigadas en los problemas que teníamos en origen. Pese a aquello, y quizás con algunas excepciones del periodo pandémico –post 2020-, las temporadas frutícolas disfrutaron de buenos resultados en destino. Sin embargo, la que se nos viene posee una condicionante subyacente que ha ido emergiendo en este periodo pandémico y que tiene que ver situación del mercado en destino y la demanda.
