espárragos

La primera edición de International Asparagus Days ya calienta motores

Escriba espárrago en Google y como resultado obtendrá más de trescientas mil páginas. Un despropósito. Y no es para sorprenderse, dado que en el mundo se cultivan doscientas diez mil hectáreas. A pesar de esto y aunque el interés por el espárrago no hace sino crecer, hace tiempo que se aprecia la ausencia de un evento internacional que se concentre en dicho producto. Esta “laguna” será colmada por la primera edición de International Asparagus  Days, en el Recinto Ferial de Cesena del 16 al 18 de octubre de 2018.

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Manejo integrado de enfermedades en el espárrago

El profesor Martín Delgado conoce al dedillo lo que ha pasado y lo que está pasando en el cultivo del espárrago en Perú, fitosanitariamente hablando. Tras treinta años de investigación ha visto cómo esta hortaliza ha ido cediendo en superficie, por cuestiones comerciales y climáticas; pero también por el ataque de plagas y enfermedades. De estas últimas, las más importantes son Fusarium, Meloidogyne, Sthemphylium y Roya. En las siguientes páginas, Delgado explica cuál es la incidencia de cada una de ellas y cómo se ha intentado mantenerlas a raya.

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El alimento de millones de familias peruanas

Conversamos con Andrés Casas, Director del Departamento de Horticultura de la UNALM, quien da su visión de los avances tecnológicos del sector, como el uso de híbridos, los portainjertos y el desarrollo de nuevas variedades. El grueso de las hortalizas, definitivamente, es para el mercado interno. A diferencia de México o Centro América, para el Perú es complicado llegar a los mercados-destino, como Estados Unidos, por la distancia y los costos post cosecha. En el caso del espárrago, si no fuera porque producimos el doble con respecto a todo el mundo, hubiera sido imposible conseguir lo que se consiguió con ese cultivo en el Perú.

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La nueva ola de prosperidad en La Libertad

Los extensos arenales de la zona costera de La Libertad dieron paso al ‘boom’ de los espárragos entre 2005 y 2010, donde primaba el cultivo y comercio de variedades blancas. No pasó mucho tiempo hasta que se convirtió en la estrella de la agroexportación y a su vez en uno de los mayores motores económicos de la región. Sin embargo, las cosas no son estáticas. Tras diversos problemas con plagas, caída de precios y antigüedad de plantas, cayó el rendimiento productivo. Eso dio paso a la producción de otros cultivos de mayor rentabilidad. La nueva ola de prosperidad llega a los valles liberteños de la mano de frutales muy bien cotizados en los mercados internacionales, como son las paltas y los arándanos, de los que se espera en 2018 un crecimiento de 3,500 hectáreas.

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Espárrago en el dilema de las oportunidades

El sector esparraguero chileno está viendo abrirse las posibilidades para un cultivo que tuvo un periodo de gloria exportadora. Los nuevos datos: Perú disminuye su producción, especialmente la de productos congelados; nuevas variedades son capaces de superar los 10.000 kilos por hectárea; los precios se recuperan; el cultivo permite captar mano de obra y fidelizarla antes de la gran demanda de los frutales. Hay quienes tienen una mirada muy optimista, mientras otros plantean dudas sobre la capacidad de la industria y del mercado nacional para absorber un gran aumento productivo. Los hechos y las razones de unos y otros se explican a continuación.

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Nuevos aires para un cultivo tradicional

El negocio del espárrago cambió. Hoy está en plena transición y ese impacto también lo están viviendo viveros como SF Almácigos, que introdujo al país los plantines de la variedad híbrida UC157, comercializa la UC115 y prueba súpermachos. Sus propietarios analizan el presente y futuro de la producción de esta hortaliza en el país, desde el punto de vista del abastecimiento de semilla.

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