Consumo

Estudio concluye que ver un alimento antes que olerlo mejora la percepción del sabor

El orden en que los sentidos interactúan con la comida tiene un gran impacto en cuánto le gusta al consumidor. Esta es la principal conclusión de un estudio realizado por investigadores de la Universidad del Sur de Florida (USF), cuyos resultados fueron publicados en el Journal of Consumer Psychology, y muestran que la comida sabe mejor, si se ve antes de olerla.

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Estudio confirma que consumo de fruta fresca se elevó en principales mercados globales

En su reciente entrega, del estudio de mercado “Consumer Sentiment”, la investigación de la Produce Marketing Association (PMA) confirmó la relevante alza del consumo de productos frescos que se viene detectando en dichos países, incluso de manera previa al inicio de la crisis sanitaria. Asimismo, durante los últimos meses la PMA ha monitoreado el impacto causado por la pandemia de coronavirus en las tendencias de compra que muestran algunos de los principales destinos de la fruta chilena: Estados Unidos, Brasil, Reino Unido y China.

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