El consumo de manzana está estancado en Europa
La demanda de manzana no está en su mejor momento en el mercado europeo e incluso en algunos destinos la tendencia puede ir a la baja. En ese sentido, los productores miran al I+D y a la innovación para lanzar nuevas variedades para revertir la situación, ya que los berries y las frutas tropicales le quitan espacio a la manzana en las ventas.
Helwig Schwartau, analista de Mercados de la firma Agrar Markt Informations (AMI) señala que las tasas anuales de aumento de bayas y frutas exóticos del 10-20 por ciento no son infrecuentes y ganan espacio y popularidad los productos del Hemisferio Sur. Además de la manzana, la banana también ha estancado su crecimiento. Para estimular el consumo de manzana se está trabajando en nuevas variedades de pulpa firme y crujiente combinada con jugosidad. “Es probable que el número de nuevas...
