El CITEagroindustrial Chavimochic, que desde 2016 brinda servicios tecnológicos a empresas y productores del norte del país, incorporó una nueva infraestructura y equipamiento especializado orientado a fortalecer la innovación, el desarrollo de productos y el control de calidad en la agroindustria. La implementación permitirá ampliar el acceso a servicios tecnológicos para más de 14.000 micro, pequeñas y medianas empresas (mipyme), asociaciones y cooperativas, facilitando el desarrollo de productos con mayor valor agregado y mejores oportunidades de acceso a mercados nacionales e internacionales.

Uno de los principales avances es la incorporación del primer servicio de atomización de toda la red CITE del país. Gracias a una moderna planta de deshidratados y pulverizados, será posible transformar jugos, extractos y soluciones líquidas en polvos concentrados y estables mediante tecnologías como spray drying, lecho fluidizado y extrusión de doble tornillo.

Esta capacidad abre nuevas oportunidades para el desarrollo de ingredientes, suplementos, productos deshidratados e insumos agroindustriales con mayor vida útil, estabilidad y facilidad de transporte.

“Este centro tendrá servicios de laboratorio y ensayos que antes se realizaban en Lima o incluso en el extranjero. Ahora podrán efectuarse localmente, con tiempos de respuesta mucho más rápidos para productores y empresas agroindustriales”, señaló el ministro de la Producción, César Quispe Luján.

Laboratorios especializados para innovación y control de calidad

La nueva infraestructura incorpora además el único laboratorio para estudios de vida útil de la macroregión norte, una herramienta clave para validar la estabilidad y calidad de productos destinados a mercados cada vez más exigentes.

A ello se suma un sistema UHPLC para la identificación y cuantificación de compuestos presentes en alimentos, tecnología que permitirá caracterizar ingredientes y respaldar el desarrollo de nuevos productos.

Asimismo, el centro cuenta con un sistema ICP-MASA para detectar metales pesados y minerales en concentraciones mínimas, además de un microscopio invertido especializado para análisis microbiológicos y celulares en alimentos y agua.

Estas capacidades permitirán fortalecer los procesos de control de calidad, inocuidad e investigación aplicada para cadenas vinculadas a pulpas, néctares, deshidratados, lácteos, conservas, productos hidrobiológicos y productos frescos.

Del laboratorio al mercado

Además de los servicios analíticos, el CITEagroindustrial Chavimochic fortalecerá su oferta de asistencia técnica, investigación aplicada, innovación, desarrollo de marca y acompañamiento regulatorio.

El objetivo es facilitar que productores y empresas transformen materias primas agrícolas en productos diferenciados y competitivos, con mayores posibilidades de inserción en cadenas comerciales nacionales e internacionales.