La profesora del Instituto Nacional de Investigación Científica (INRS) francés, Monique Lacroix y su equipo desarrollaron una película que no solo prolonga la vida útil de las fresas hasta 12 días, sino que también las protege del moho y de ciertas bacterias patógenas. Así lo destacó el portal Chile Alimentos.
Francia: Desarrollan nueva película ecológica para la conservación de las fresas Leer más »
Investigadores de Agrosavia buscan contribuir con la identificación de genes resistentes o tolerantes a estrés biótico o abiótico.
Uchuva: estudian su diversidad genética con el fin de reforzar su conservación Leer más »
El recubrimiento de gelatina enriquecido con proteínas de tomate permite conservar la carne de cerdo durante el almacenaje.
Desarrollan recubrimiento natural que ayuda a preservar carne de cerdo Leer más »
El empaque biodegradable demostró tener actividad antimicrobiana y potencial para conservar alimentos. La invención está patentada por la Superintendencia de Industria y Comercio (Sic) de Colombia.
Crean empaque biodegradable con clavo de olor en Colombia Leer más »
Productos como la palta se deben mantener en el refrigerador a 5° C, advierte el especialista en poscosecha Bruno Defilippi.
Así pueden conservar las frutas y hortalizas Leer más »
