La cereza ha pasado a ser la estrella de la fruticultura chilena en pocos años. Nuevos proyectos han visto la luz y las producciones han crecido temporada tras temporada. Es el caso de Cerezas Pimpihue, que cada año ha aumentado la productividad en sus huertos, teniendo la necesidad de contar con hidrocoolers para enfriar rápidamente su fruta.