Atmósfera controlada en cerezas y su respuesta sobre algunos daños de postcosecha
El elevado volumen de fruta cosechado anualmente durante las últimas temporadas, ha llevado a su acumulación en cámaras de mantención de materia prima, alcanzando, en algunos packing más de 10 días de espera previo al proceso, en desmedro de la calidad de la fruta. Frente a esta inquietud es que se ha planteado el uso de tecnologías de guarda para la mantención de la calidad inicial en espera de su proceso.
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