La startup Better Juice desarrolló una tecnología que además de reducir el azúcar, aumenta la cantidad de fibra.
Tecnología reduce hasta un 80% del azúcar en el jugo de naranja Leer más »
El recubrimiento de gelatina enriquecido con proteínas de tomate permite conservar la carne de cerdo durante el almacenaje.
Desarrollan recubrimiento natural que ayuda a preservar carne de cerdo Leer más »
El nuevo envase se elaboró con extracto de betarraga, que contiene mayor actividad antioxidante.
Desarrollan nuevo envase para alimentos con betarraga como conservante Leer más »
Un equipo de investigadores desarrolló un método que facilitará la realización de las inspecciones de inocuidad alimentaria, al identificar los picos de infección.
Desarrollan método para optimizar la inspección de alimentos Leer más »
Investigadores europeos diseñaron un dispositivo de análisis molecular que detecta el SARS-CoV-2, causante del Covid-19, en menos de una hora. También servirá para detectar otros virus emergentes en las instalaciones de tratamiento de las empresas de alimentos.
Coronavirus: diseñan detector para superficies de procesado de alimento Leer más »
La feria de alimentos más importante de Latinoamérica reuniría este año a más de 2,000 empresas, estimó ADEX.
Expoalimentaria 2020: feria de alimentos será virtual en el marco del Covid-19 Leer más »
Los genogrupos de norovirus son el principal agente causante de gastroenteritis aguda. El kit podrá ser usado en frutos rojos y cultivos hortícolas.
España: avanza investigación para desarrollar kit de detección de norovirus Leer más »
El Salón Alimentaria, uno de los eventos más importantes del sector en España, se celebrará el próximo año en el recinto Gran Vía de Fira de Barcelona.
Alimentaria se trasladará a mayo del 2021 debido al Covid-19 Leer más »
El Instituto de Investigaciones Agropecuarias (INIA) y el Ministerio de Agricultura encabezaron el webinar ‘Desafíos del sector agroalimentario post Covid-19’, instancia que congregó a diversos actores del sector para analizar el rol de la I+D+i y su contribución a la seguridad alimentaria en tiempos de crisis, dado el actual escenario que enfrenta el país.
La alta demanda de alimentos marcará agenda del sector post Covid-19 Leer más »
Pese a la emergencia sanitaria, el Senasa continúa supervisando la cadena de suministro de alimentos para asegurar su inocuidad. Además, brinda recomendaciones para evitar la manipulación y conservación de alimentos.
Alimentos: garantizar la inocuidad en tiempos de coronavirus Leer más »
