Durante dos días en el Hotel Las Dunas, el 2.º Curso Internacional de Arándanos Perú reunió a especialistas nacionales e internacionales para abordar, de manera integral, los principales ejes del cultivo: genética, diseño productivo, riego y fertirriego en sustrato, nutrición, sanidad, poscosecha y el uso de tecnología para la toma de decisiones.

El programa avanzó desde el diseño inicial del huerto hasta la eficiencia de los procesos, incorporando además un componente cada vez más determinante: el impacto del clima. Radiación, altas temperaturas y escenarios asociados a eventos como El Niño fueron abordados como factores que ya están condicionando el rendimiento y la calidad de la fruta.

Fernando Diez, asesor internacional en arándanos, abrió la jornada del Curso Internacional con un llamado a repensar el diseño productivo del cultivo. “El error es plantar más pensando en recuperar rápido la inversión. Primero hay que entender cómo crece la planta”, señaló.

La densidad de plantación debe definirse en función del hábito de crecimiento de cada variedad, ya sea erecto, semiarbustivo o arbustivo.

Riego, sustrato y clima: variables cada vez más críticas

El manejo en sustrato fue otro de los ejes centrales, particularmente en un contexto de temperaturas crecientes. M.Sc. Raúl Ferreyra, especialista en riego y drenaje, destacó la importancia de monitorear la temperatura del sustrato, con un rango óptimo entre 16 y 25 °C. Advirtió que aumentar los pulsos de riego no reduce significativamente la temperatura, por lo que el manejo debe considerar otras estrategias como cambiar el color o sombrear el contenedor.

Fisiología, nutrición y calidad de fruta

El curso también puso énfasis en entender el cultivo desde su base fisiológica. Se recordó que la mayor parte de la materia vegetal proviene de aire y agua, lo que obliga a mirar la nutrición más allá del fertilizante.

El Dr. José Ignacio Covarrubias, académico e investigador de la Universidad de Chile, destacó que el nitrógeno es un eje central en el arándano, al participar en la formación de aminoácidos, clorofila, hormonas y ácidos nucleicos. Su manejo incide directamente en el crecimiento y la producción, aunque su respuesta requiere un ajuste fino para evitar desbalances. Además, subrayó que el N modela variables de calidad como sólidos solubles, acidez, pH, color y firmeza, por lo que debe entenderse como parte de un sistema fisiológico integrado y no como un insumo aislado.

Estrés climático y sanidad: el nuevo escenario productivo

El impacto del clima ocupó un lugar central en las discusiones. El Dr. Prometeo Sánchez, investigador del Colegio de Postgraduados en Ciencias Agrícolas de México, profundizó en el impacto del estrés climático en la productividad del berry, advirtiendo que el estrés abiótico puede reducir los rendimientos entre 15% y 50%, dependiendo de su intensidad y del momento fenológico.

Golpes de calor sobre 32 °C, radiación UV extrema y noches cálidas, como se esperaría con El Niño, afectan directamente procesos clave: desde aborto de flores y cierre estomático hasta pérdida de bloom y menor firmeza del fruto.

En ese contexto, subrayó que el manejo debe anticiparse al estrés, considerando la interacción entre clima, nutrición y fisiología de la planta para sostener productividad y calidad.

En paralelo, se abordaron los desafíos sanitarios, donde el manejo integrado aparece como clave. El entomólogo y asesor internacional Jorge Castillo puso el foco en algo que suele pasarse por alto: el momento. Explicó que el control de Thrips dorsalis no puede dejarse para cuando el daño ya es visible, sino que debe iniciarse desde la brotación, evitando que la plaga llegue a la fase de fructificación, donde el impacto es mucho mayor.

En su exposición —marcando la ventana crítica en el desarrollo del cultivo— advirtió además que existe una alta confusión en campo, donde síntomas atribuidos a trips muchas veces corresponden a fitotoxicidad o daño por viento, lo que puede llevar a decisiones erradas de manejo.

Además, en su presentación sobre el manejo de enfermedades en arándano, el Ph D. Walter Apaza, Fitopatólogo, académico de la UNALM y asesor internacional, abordó la sanidad desde un enfoque sistémico, explicando que la incidencia y severidad de los patógenos responden a la interacción entre ambiente, planta y agente causal, más que a un factor aislado. A partir de este marco, detalló las principales enfermedades presentes en el Perú —como roya, oidium, botrytis y hongos de madera— y cómo su comportamiento varía según condiciones climáticas, manejo agronómico y estrés del cultivo

Poscosecha y tecnología: decisiones más informadas

En poscosecha, el foco estuvo en la firmeza como atributo crítico. El Dr. Bruno Defilippi, investigador del INIA Chile, ha resaltado la importancia de tener una fruta firme: “Necesitamos firmeza. Sin firmeza, el sabor pasa a un segundo plano. Este es un parámetro desafiante para cada una de las variedades de arándano”.  También planteó que “en palta hay una tecnología de poscosecha. Si pensamos en arándano, hay 36 posibilidades. ¿Necesito las 36? ¿Cuál es la mejor?”.

Los asistentes también pudieron participar de un panel de conversación que reflejó el momento que vive Ica: crecimiento acelerado y nuevos desafíos en el negocio. Juan Pablo Bentín (Family Farms Perú), Delia Crispín (Agrícola Don Ricardo) y José Antonio Gómez (Agrovalue) coincidieron en tres ejes clave: el peso de la genética en la competitividad, la creciente presión sobre la mano de obra en una región en expansión y las decisiones agronómicas frente a escenarios de mayor temperatura asociados a El Niño.

Este fue un intercambio técnico y directo, con un auditorio altamente conectado con los desafíos del cultivo, reflejo del creciente protagonismo que viene tomando el arándano en Ica.

El cultivo en terreno: validación en Villacurí

Una de las actividades de cierre fue el Día de Campo para conocer de cerca el manejo de diferentes variedades de arándanos. La jornada fue en Villacurí que incluyó la visita al Test Plot de Planasa y al fundo de TA Export.

Allí, los asistentes pudieron contrastar en condiciones reales los principales temas abordados en sala: manejo de riego, nutrición, comportamiento de variedades, degradación del sustrato y presión sanitaria.

En terreno se hizo evidente cómo variables como microclima, vigor, sanidad y manejo se integran en la práctica diaria, confirmando que la productividad y la calidad dependen cada vez más de decisiones oportunas y bien calibradas.

Networking y balance positivo del evento

Más allá del contenido técnico, el curso también fue valorado como un espacio de encuentro y articulación entre actores del sector.

“Nos llevamos mucho conocimiento técnico”, fue uno de los comentarios recogidos entre los asistentes, destacando especialmente la posibilidad de contrastar experiencias y resolver dudas directamente con especialistas.

También se resaltó el nivel técnico del programa, la integración entre precosecha y poscosecha, y la diversidad de temas abordados —desde genética y riego hasta sanidad, tecnología y manejo en macetas— como factores que enriquecieron la experiencia.

El intercambio entre productores, exportadores y asesores, junto con una audiencia altamente conectada con los desafíos del cultivo, reflejó el momento que vive el arándano en Ica: una industria en expansión, pero también en proceso de ajuste fino.

Aquí, algunas imágenes que recogen el intercambio técnico, las conversaciones en terreno y ese espíritu de cofradía que se construye entre productores, asesores y especialistas a lo largo del evento.