Con un auditorio repleto de profesionales del agro y representantes de las principales empresas productoras del país, el 1er Curso Internacional de Arándanos culminó con gran éxito tras dos intensos días de charlas técnicas, que cerraron con una jornada de campo en los huertos de Agrícola Don Ricardo, en Ica.

Organizado por Redagrícola y la Consultora Agrícola y Comercial Santa María (CASM), el curso reunió a especialistas internacionales, asesores técnicos y líderes de campo, quienes compartieron conocimientos actualizados sobre genética, fisiología, manejo hídrico, poda, nutrición, bioestimulación y poscosecha del arándano, un cultivo en plena expansión en el Perú.

Simón Muñoz, asesor de CASM, abordó los tres pilares fundamentales del manejo técnico: poda, riego y bioestimulación. “Una poda mal ejecutada puede comprometer el calibre, la firmeza y la sanidad del fruto, mientras que un manejo hídrico deficiente genera estrés que limita el desarrollo radicular y la absorción de nutrientes”, explicó durante su presentación. También destacó el uso estratégico de bioestimulantes a base de aminoácidos y extractos de algas para activar la planta en momentos críticos, como la postpoda o frente a condiciones adversas.

El fitopatólogo Dr. Andrés France hizo una exhaustiva revisión de las principales enfermedades foliares y de madera que atacan al arándano, así como los problemas patológicos más frecuentes en poscosecha. El experto en Patología Vegetal enumeró una serie de recomendaciones de manejo y control, entre ellas eliminar fuentes de inóculo y proteger las heridas de poda usando pastas convencionales o biológicas, como Trichoderma y Bacillus.

Un máximo de 12 minutos debe pasar la fruta en las cámaras de gasificación porque superar ese tiempo puede traer problemas de deshidratación. Esta fue una de las principales recomendaciones que hizo el Dr. Luis Luchsinger, experto en poscosecha y manejo de cadena de frío, investigador de la Universidad de Chile, en su clase magistral sobre Manejo de cosecha y postcosecha en arándanos, en la que detalló el diagrama de flujo óptimo que debe seguir la postcosecha para asegurar la calidad de la fruta.

En tanto, el Dr. Prometeo Sánchez, experto en nutrición vegetal, señaló que para una adecuada nutrición, la correcta selección del sustrato es clave. La fibra de coco es una opción -dice- pero con el tiempo se tienen que ir haciendo ajustes en riego y nutrición para evitar que se descomponga, por lo que el chip de coco resulta una mejor alternativa. También sugirió hacer siempre un análisis físico químico de los sustratos en laboratorio.

El Dr. Thomas Fichet, especialista en hormonas vegetales y reguladores de crecimiento, dictó una clase magistral enfocada en las relaciones fitohormonales en las plantas de arándano. El Dr. Fichet mencionó, por ejemplo, que con simples prácticas de manejo, como el despunte, y sin requerir productos, se puede cambiar la relación auxinas – citoquininas, que regulan la promoción del crecimiento y desarrollo de la planta. También incidió en la interacción entre las hormonas vegetales y el azúcar en procesos como la cuaja y el crecimiento del fruto.

Por su parte, Juan Miguel Nemi, gerente comercial de Fall Creek, presentó un análisis del contexto global. “Perú está moviendo las tendencias del mercado internacional de arándanos”, afirmó. Señaló que mientras el consumo global continúa creciendo, el país debe evitar “pecar de entusiasmo” y planificar con criterio técnico la expansión.

El asesor Sebastián Ochoa ofreció un panorama detallado sobre los principales jugadores globales del sector: Perú liderando la exportación mundial y la producción en el Hemisferio Sur, aunque con problemas fitosanitarios en aumento; Chile en procesos de recambio varietal y con tecnologías que permiten adelanto de cosecha; Ecuador y Colombia como productores emergentes, aunque con limitaciones en cuanto al área; México, con su cercanía al mercado norteamericano y con capacidad de producir en distintas ventanas; EE UU, el mayor consumidor del mundo, con desafíos fitosanitarios en el sur y riesgos de eventos climáticos en el norte; y China, con áreas de producción tempranas y tardías, consumidor de la gran mayoría de la fruta que produce.

Con esta charla magistral, Ochoa cerró el segundo día del 1er Curso Internacional de Arándanos, que continuó el viernes 4 de abril con un Día de Campo en Agrícola Don Ricardo.

Aquí algunas imágenes en video y fotos de cómo se vivió este primer curso técnico en arándanos que se desarrollo en el Sheraton Lima Historic Center.

VISITA A LOS CAMPOS DE DON RICARDO

El curso cerró con una jornada de campo en Agrícola Don Ricardo, donde los asistentes recorrieron los huertos y el Jardín de Variedades. Guiados por asesores y expertos internacionales, pudieron resolver dudas clave sobre podas, despuntes, fertilización, poscosecha y manejo de enfermedades, contrastando lo aprendido en las charlas previas con prácticas concretas de campo.

“Este tipo de espacios son esenciales para profesionalizar el manejo del cultivo. No basta con tener genética de punta si no se acompaña con decisiones bien fundamentadas en poda, nutrición y manejo del estrés”, comentó uno de los asistentes al finalizar la jornada.

El 1er Curso Internacional de Arándanos no solo marcó un hito por la calidad técnica de sus contenidos, sino que también se consolidó como un punto de encuentro entre asesores, empresas productoras y técnicos de campo. Redagrícola y CASM ya trabajan en las siguientes ediciones para seguir impulsando la capacitación y el desarrollo de este cultivo estratégico.

La próxima cita será en Guadalajara, México, del 25 al 27 de junio, y luego en Chillán, Chile, del 3 al 5 de septiembre, donde se realizará una nueva edición del Curso Internacional de Arándanos con foco en los desafíos y oportunidades del cultivo en cada región.