Con la asistencia de más de 500 personas dio inicio la Conferencia Internacional de Aguacates Redagrícola Pereira que se realiza los días 8 y 9 de mayo en el Centro Convenciones ExpoFuturo.

Patricio Trebilcock, director y fundador de Redagrícola dio la bienvenida al encuentro y destacó la diversidad de temas que se van a tratar. “En esta ocasión Redagrícola en su tercera edición de la conferencia ha incorporado temas de aguacate, limón y arándanos porque queremos tratar de entregar la mayor cantidad de información a todas las personas que nos acompañan”.

La Conferencia comenzó con la presentación del Dr. Luis Luchsinger, experto en postcosecha y manejo de la cadena de frío en frutas quien se refirió a la importancia de la cadena de frío con enfoque en daños y calidad de fruta.

Señaló que “en poscosecha de aguacate tenemos que hacer cambios. Se cometen aberraciones como enfriar mal la fruta. Y en breve tiempo de poscosecha podemos perder toda la rentabilidad del negocio”.

Por su parte, Gonzalo Allendes, consultor internacional durante su presentación denominada ¿Por qué no se logra la calidad interna en el aguacate en Colombia? manifestó que, las condiciones propias de Colombia atentan contra la calidad de la fruta y se refirió a los aspectos de la nutrición que afectan la calidad interna durante la poscosecha.

“La calidad de la fruta comienza desde el momento del cuajado y las primeras 8 o 10 semanas determinan lo que pasa al final con la fruta”, dice y agrega que, hay parameros que involucran mayor riesgo y menor riesgo en poscosecha. “Si bien el nitrógeno influye en la calidad de la fruta, es mucho más importante el calcio, y por ello se necesita que esté en la pulpa”.

Además, señaló que, que es importante tener las raíces activas, “las raíces nuevas son las que absorben mayor cantidad de calcio, clave en la calidad poscosecha y además absorben el potasio, elemento clave en el calibre, en la apertura y cierre estomático”.

De igual forma, el consultor internacional resalta que, el nitrógeno no es el enemigo, pero hay que aprender a usarlo. “Es el nutriente mineral más importante que determina la producción en el aguacate”.

Más adelante, se contó con la presentación del ingeniero Gerardo Espino, gerente de investigación y desarrollo de Summit Agro sucursal Perú y gerente de investigación y desarrollo de Summit Agro Colombia S.A.S. y el cierre de la mañana estuvo a cargo del doctor Joaquín Guillermo Ramírez Gil, profesor de la Universidad Nacional de Colombia sede Bogotá quien expuso sobre la identificación y estrategias de manejo de enfermedades en el cultivo de aguacate bajo  condiciones tropicales. 

El doctor Ramírez destacó en su presentación que la calidad del material vegetal es uno de los aspectos más críticos en la producción de aguacate en Colombia. Además, enfatizó en que los productores deben saber dónde plantar aguacate. “Lastimosamente hemos encontrado que cerca del 40% de las áreas productoras de aguacate en Colombia están en una condición no adecuada. Deberíamos producir en zonas óptimas y no llevar al aguacate a condiciones extremas”.

Por otro lado, durante el panel de CEO, los representantes de empresas productoras y exportadoras de aguacate se refirieron a los principales retos que afronta el sector y cómo la diversificación de mercados es clave para apalancar el crecimiento del mismo. 

Omar Diaz, gerente general de Westfalia Perú y Colombia señaló que, “el reto ahora está en la capacidad para exportar todo el volumen que va a generar Colombia, debemos estar preparados a nivel comercial, en la capacidad de enfriado y de poscosecha para lograr la calidad y operación de exportación”.

En línea con esto, Jenniffer Patiño, directora de abastecimiento en Cartama indicó “la industria todavía tiene un camino que recorrer y una gran oportunidad para expresar que tenemos fruta de calidad, aún no hemos explotado todo el potencial del aguacate colombiano”.

Por su parte, Carolina Prieto, gerente de Green West destacó la exigencia que hay en los diferentes destinos, “los mercados ahora son cada vez más exigentes, el desafío está en una producción con calibres grandes y equilibrados”.

De otro lado, Wilson Giraldo, gerente general de Hass naranjo manifestó que a través del trabajo que han realizado en la fisiología del árbol, el manejo del suelo y la nutrición han liderado la investigación para el aguacate en sus fincas”.