Nuestro negocio está centrado en la ciruela seca, por lo que la exportación en fresco representa un porcentaje menor de la producción total, concretamente este año se exportó un 3% del total.

-¿Cómo estuvieron los precios de la fruta fresca y deshidratada?

Los precios de venta estuvieron mejor que el año pasado, dado que el volumen que exportó Chile fue menor y de mejor calidad.

MERCADO CHINO DE CIRUELA LENTO EN LOGÍSTICA, BIEN EN TÉRMINOS ECONÓMICOS

-¿Cómo respondió el mercado chino en términos logísticos y económicos?

El mercado chino estuvo más lento con su logística debido a la congestión en los puertos de descarga, pero relativamente bien en términos económicos.

-¿Qué se puede decir de otros destinos?

El principal mercado es China, hicimos un volumen muy pequeño a EE.UU., funciona con volúmenes pequeños y los resultados son más bajos.

-¿Saldrán otras variedades al camino de D’Agen, para fresco, están viendo posibilidades en ese sentido?

No conocemos otras variedades de estas características para venta en fresco, no estamos viendo variedades nuevas.

-¿Cómo ven las proyecciones para el país y para La Rosa Sofruco? ¿Seguirán con la misma superficie, cambiará la relación fresco/seco ya como una tendencia?

Nosotros nos vamos a quedar con la superficie que tenemos actualmente. Se seguirá poniendo el énfasis en la producción de fruta seca que para nosotros es el corazón de este negocio.

LA GENTE HA SIDO MUY RECEPTIVA CON LAS MEDIDAS DE PREVENCIÓN DE COVID-19

-¿Cuáles han sido los principales problemas para operar como agrícola-procesadora-exportadora debido al coronavirus?

Se ha enfrentado muy profesionalmente esta situación, manteniendo al personal informando y capacitándolo sobre el tema.

En la Agroindustria las normas de inocuidad alimentaria, la cultura de la higiene y cuidado está fuertemente arraigada en las personas. El uso de mascarillas, desinfección de manos, uso de trajes especiales, es el día a día. En el campo es algo más nuevo, pero la gente ha sido muy receptiva con las nuevas acciones tomadas.

-¿Qué medidas han implementado en La Rosa Sofruco para continuar con las operaciones de manera de garantizar la seguridad de sus trabajadores?

Se confeccionó un protocolo tanto para la Agroindustria como para el campo, charlas instructivas de autocuidado, entrega de mascarillas, sanitización de vehículos al ingreso y salida de los campos, pediluvios al ingreso de las instalaciones, turnos de almuerzo, compras de mesas individuales que se distancian entre ellas, cuadrillas de cosecha pequeñas y asociadas a furgones, se aumentó el recorrido de buses y la cantidad de furgones que traen al personal para aumentar la separación entre pasajeros, se dividieron todas las áreas productivas de la empresa en grupos pequeños para evitar contagios masivos, se instalaron letreros informativos con indicaciones para la prevención de Covid-19, y otras menores, pero que igual suman.

-¿Algo que les parezca importante agregar?

Nuestro negocio de ciruela deshidratada tiene la característica de que el 100% de la fruta se seca en hornos de gas. Ya no hacemos deshidratado solar. Esto como objetivo de producir ciruela de alta calidad que se pueda vender en todos los mercados del mundo. Pero esto no parte acá, sino que comienza en el campo, con la poda y posteriormente con todos los manejos culturales que se realizan a lo largo de la temporada, culminando con una cosecha 100% mecanizada orientada a no dañar la fruta y cosechada con alto contenido de solidos solubles. Para ello contamos con personal preparado y maquinaria de alta tecnología que permiten lograr el objetivo.