Se trata de una uva verde, sin semilla, de ciclo tardío, que destaca por su extraordinaria crocancia, un sutil sabor moscatel y un calibre excepcional que en Perú supera los 24mm de diámetro de baya. Durante la campaña 2024-2025, Perú exportó más de 562 mil toneladas de uva de mesa, y AUTUMNCRISP® se consolidó en el segundo lugar, alcanzando un 17 % de participación, según el último informe de Provid.

Las perspectivas para la temporada 2025-2026 son alentadoras: Provid proyecta un crecimiento del 4 % respecto al ciclo anterior, con incrementos del 2 % en el norte y del 6 % en el sur del país. Este desempeño reafirma el liderazgo de Perú en el mercado global de la uva de mesa. Una de las grandes ventajas competitivas de Perú es su clima, que permite programar cosechas durante gran parte del año. Sin embargo, la mayor concentración de exportaciones ocurre entre las semanas 46 y 4, coincidiendo con la temporada alta del Hemisferio Sur.

El ciclo productivo de la variedad Sugrathirtyfive es largo (ver cuadro por estado fenológico), con una ventana de cosecha que se extiende de septiembre a diciembre en Piura y de noviembre a febrero en Ica.

CLAVES PARA UN MANEJO PRODUCTIVO DE CALIDAD

Para sostener la competitividad en los mercados internacionales, es fundamental garantizar altos estándares de calidad en la fruta. En zonas donde se requiere un ciclo de formación, como el norte (Piura- Lambayeque), este proceso determina en gran medida el éxito del ciclo productivo siguiente. Factores críticos incluyen:

• Balance nutricional y de reservas adecuado.

• Número ajustado de yemas y brotes por hectárea.

• Iluminación óptima de las yemas.

• Correcta lignificación de los brotes.

Estos aspectos aseguran una alta oferta y calidad de racimos en la siguiente campaña. Durante el ciclo de producción, el número de yemas que se deja en la poda define la oferta inicial de fruta. El objetivo de la poda es lograr un balance que permita un rendimiento óptimo sin sacrificar calidad y estimular el desarrollo de brotes vigorosos.

La desbrota busca equilibrar el área foliar necesaria para sostener el desarrollo y la maduración de los racimos, manteniendo una iluminación difusa y funcional dentro de la canopia. Es importante destacar que la calidad de los racimos depende del vigor de los brotes; se recomienda no dejar racimos en brotes con menos de 7 mm de diámetro.

Posterior a la cuaja, se recomienda realizar una regulación de carga seleccionando racimos bien conformados y mejor posicionados, optimizando
el área foliar para los de mayor potencial. En el raleo manual, el número de bayas es clave para obtener racimos de calidad, ya que influye en la uniformidad de calibre, ventilación interna y terminación de la fruta.

Este último punto sigue siendo un desafío. Las condiciones climáticas de Perú dificultan la acumulación de sólidos solubles y favorecen la degradación de ácidos, lo que, sumado a desbalances productivos, puede dar racimos visualmente atractivos pero con menores niveles de grados Brix. 

EVITAR EXCESOS DE CARGA Y CALIBRE

Ante el aumento sostenido de los costos de producción, la rentabilidad depende de alcanzar altos rendimientos y buenos precios.

Si deseas seguir leyendo esta nota da click al siguiente link.