El cacao se disfruta de distintas maneras, sea como semillas tostadas, pastillas amargas o dulces, sólido o líquido, en cremas o mantecas, pero muchos desconocen que su corteza, entre otros residuos de la planta, se puede convertir en un problema en la disposición final, por la elevada producción y creciente demanda mundial del grano.

Por ello, el  investigador de la Facultad de Ingeniería de la Universidad de Anntioquia-UdeA, Ricardo Mesías, descubrió la manera de aprovechar es...