En la industria del aguacate, el objetivo primordial es conseguir una fruta con la calidad global que exige el mercado. Todo ello está relacionado a la apariencia, sabor, textura y aporte nutricional del fruto. Esto significa entregar un producto que madure libre de pudrición, de daños en la piel y con determinado nivel de firmeza. Para ello, será importante que sea cosechada con determinado contenido de aceite o materia seca que garanticen una mayor vida de poscosecha y calidad a consumi...