Comparte
Santiago Román, el asesor que ha llevado el arándano a sus límites productivos, expondrá en Redagrícola Trujillo 2026
El ingeniero agrónomo chileno, socio fundador de la consultora Fructífica y una de las voces más consultadas del negocio del arándano en América Latina, participará en la 7ª Conferencia Redagrícola Trujillo Perú con una charla sobre productividad, El Niño y el rol de la rizósfera.
Con casi 24 años dedicados por completo al cultivo del arándano, Santiago Román se ha convertido en uno de los asesores internacionales más buscados por la agroindustria del berry en América Latina. Ingeniero agrónomo de la Universidad Católica de Chile y MBA, Román es hoy socio fundador de Fructífica, consultora a través de la cual asesora a empresas productoras y exportadoras en Perú, Ecuador, México y Colombia.
El próximo 12 de agosto, entre las 12:00 y las 12:50 horas, subirá al escenario de la 7ª Conferencia Redagrícola Trujillo, Perú —que se realizará los días 12 y 13 de agosto en el Hotel Costa del Sol— para exponer sobre “Construir la productividad del arándano en un ambiente cambiante: El Fenómeno del Niño y el rol de la rizósfera”, uno de los temas más sensibles para la industria peruana de cara a los próximos años.
QUIÉN ES SANTIAGO ROMÁN
Su vínculo con los berries nació en las aulas de la Pontificia Universidad Católica, donde fue ayudante de la cátedra de frutales menores de la reconocida especialista Dra. Pilar Bañados, y donde orientó su tesis de grado a la prospección de especies de berries nativos del sur de Chile.
En 2002 entró a Vitalberry, una de las agroexportadoras más relevantes de la época, donde pasó siete años aprendiendo a manejar huertos en condiciones de pH alto, alta conductividad eléctrica y escaso frío en el norte chileno. Luego se incorporó a Sunbelle, a cargo de las operaciones completas de producción, packing, frío y flete, y finalmente llegó a Agroberries, empresa en la que lideró la expansión de las operaciones a Perú y México, estableciendo más de 1.200 hectáreas de arándanos en ambos países.
Hace dos años fundó Fructífica, consultora que hoy mantiene su agenda copada: viaja a México cada tres meses, visita Colombia cada mes y medio y recorre el Perú semana por medio, con foco en Piura, donde asesora a la empresa Pura Berries en el desarrollo de arándanos bajo condiciones climáticas extremas.
LA CLAVE: LA RENTABILIDAD DEL NEGOCIO
Desde esa experiencia, Román insiste en que toda decisión agronómica debe subordinarse a la rentabilidad del negocio: recuerda que la mano de obra puede representar entre el 65% y el 70% del costo total de un huerto y que, con las densidades actuales, mantenerse bajo las 30 toneladas por hectárea es sinónimo de un negocio en riesgo.
Sus líneas de especialización giran en torno al manejo agronómico del arándano en zonas límite: cultivo en sustrato y contenedores a densidades de entre 6.000 y 7.000 plantas por hectárea, selección de genética de bajo o nulo requerimiento de frío para climas cálidos, manejo del sistema radicular y la rizósfera para evitar la asfixia por altas temperaturas de suelo, y estrategias de riego y fertirriego de precisión frente a episodios de Fenómeno de El Niño.
Por su trabajo pionero adaptando el cultivo a las exigentes condiciones de Piura —con DVP hasta tres veces más alto que Trujillo—, es el experto más indicado para hablar del negocio del arándano en condiciones extremas. Recientemente sumó su voz al panel de especialistas de BLUE TALKS, el nuevo programa audiovisual que la revista dedicó íntegramente al arándano latinoamericano.
Su participación en Trujillo llega en un momento clave para la industria: Perú se mantiene como el principal proveedor mundial de arándanos y La Libertad continúa siendo el corazón productivo del país, pero la creciente frecuencia de eventos climáticos extremos obliga a repensar el manejo agronómico desde la raíz. La charla de Román buscará entregar a productores y técnicos herramientas concretas para construir plantas más resilientes antes de que lleguen los períodos de estrés, en línea con la mirada integral que también han planteado otros especialistas de la industria en encuentros recientes del sector.
La 7ª Conferencia Redagrícola Trujillo Perú se realizará los días 12 y 13 de agosto de 2026 en el Hotel Costa del Sol, y reunirá a expertos nacionales e internacionales en arándanos y paltos para abordar riego, bioinsumos, manejo fitosanitario y poscosecha.
Las entradas incluyen acceso a las charlas y a la zona de exposición, grabaciones de las presentaciones, certificado de participación y coffee breaks, almuerzos y cóctel de inauguración. Quienes deseen asistir a la charla de Santiago Román y al resto de la programación pueden adquirir sus entradas e informarse sobre el programa completo en conferencias.redagricola.com/trujillo-2026.
PUBLICACIONES RECIENTES SOBRE SU TRABAJO
• “El arándano en Piura puede ser muy interesante en las manos correctas” — Redagrícola, 16 de junio de 2026.
Extenso reportaje central sobre su trayectoria y su visión del negocio del arándano en Piura.
“El arándano en Piura puede ser muy interesante en las manos correctas”
• “El arándano en Piura puede ser muy interesante en las manos correctas” — Redagrícola, 5 de mayo de 2026.
Primera versión del reportaje, publicada con motivo de la Conferencia Redagrícola Piura 2026.
“El arándano en Piura puede ser muy interesante en las manos correctas ”
• “In the right hands, blueberry cultivation in Piura has great potential” — FreshPlaza, mayo de 2026.
Versión en inglés de su entrevista, replicada por el portal internacional FreshPlaza.
• “BLUE TALKS: Redagrícola lanza un nuevo programa dedicado al cultivo del arándano” — Redagrícola, 13 de julio de 2026.
Anuncio del programa audiovisual en el que Román participa como referente en manejo agronómico.
BLUE TALKS: Redagrícola lanza un nuevo programa dedicado al cultivo del arándano
• Perfil de conferencista: Santiago Román — Conferencias Redagrícola, 2026.
