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‘Startups’ están reimaginando el café
¡Un café, por favor!
Es una de las bebidas más famosas del mundo, de la cual se beben cientos de millones de tazas todos los días. Anticipándose a la incertidumbre climática que afecta y seguirá afectando a los cultivos, hay una serie de ‘startups’ que están reimaginando el café.
14 de Mayo 2024
Rodrigo Pizzarro
Café de dátil
Atomo Coffee es una ‘startup’ estadounidense con sede en Seattle que está recibiendo llamadas de las principales marcas de café del mundo. ¿Por qué? Porque recientemente presentó el primer ‘espresso’ sin granos del mundo. La empresa en una nueva planta de proceso podrá producir hasta 4 millones de libras de café elaborado con huesos de dátiles reciclados.
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