El otro paradigma de la mano de obra agrícola
La urgente escasez de trabajadores en los huertos frutales del país hace necesario buscar alternativas que puedan amortiguar sus efectos en la producción nacional. Las posibles soluciones pasan por fidelizar a los trabajadores e invitar a los desempleados del país a los campos durante la temporada ‘peak’ de demanda de fuerza laboral en los campos.
Contar con mano de obra suficiente para realizar las tareas del campo es fundamental para la agricultura. Si se acota a la fruticultura, su relevancia es aún mayor y, dependiendo del cultivo, solo este ítem puede superar el 60% de los costos productivos.
En general, la producción que es mecanizable se va a la agroindustria, ya que la exportación en fresco requiere cosecha manual. “Algo que está demostrado, es que las cosechas con máquinas generan un nivel de daño que se va a ve...
