El tradicional tomate limachino está ad portas de su primera cosecha de invierno. Por primera vez en la historia de la comuna, el fruto se podrá consumir durante todo el año. Esto, gracias al trabajo en conjunto de agricultores locales y el Programa de Desarrollo Local (Prodesal) Limache, que permite asegurar el cultivo en condiciones de bajas temperaturas.

Para comenzar este proyecto, los agricultores recibieron asesorías de personal técnico y profesional de Prodesal Limache, entre las que se encuentran la producción de almácigos, un buen manejo de fertilizantes y métodos de riego.

Gabriela Lemus, agricultora y beneficiaria del programa, explicó que comenzaron con el proceso de plantar el tomate en enero y lo han trabajado hasta la fecha. Además, comentó sobre los esfuerzos que ha significado cultivar en invierno. “Ha sido un desafío grande por las inclemencias del tiempo, ya que jamás pensamos que iban a haber heladas tan importantes como las que hubo, pero aun así hemos logrado sacar adelante el fruto conservando su sabor original”.

Por su parte, el alcalde de la comuna, Daniel Morales, destacó el trabajo de los agricultores que “están desarrollando un acto de innovación que es muy valioso” y señaló lo que significa para los habitantes poder extender la estacionalidad del producto. “Esto, para los limachinos en particular, va a generar una tremenda oportunidad, pues podrán degustar este fruto no tan solo en una determinada época del año, sino que además extender su temporada. Lo anterior generará una posibilidad laboral durante una época en que, tradicionalmente, este producto no puede ser desarrollado naturalmente”.

Desde Prodesal Limache indicaron que la iniciativa la impulsaron inicialmente tres agricultores y que esperan que más se adhieran al programa. “(Ellos) iniciaron esta propuesta y como los resultados han sido favorables, idealmente esperamos que otros productores se sumen. A muchos les cuesta atreverse a innovar, pero como han visto buenos resultados, lo más probable es que ahora se atrevan”, comentó Constanza Lobos, encargada de packing y post cosecha del Prodesal Limache.