Investigadores de la Universidad de Chile comprobaron que los tratamientos de inmersión térmica en agua caliente tienen incidencia en la pérdida de peso, el color, la firmeza y la apariencia externa de los frutos.
Tratamientos térmicos de postcosecha aplicados en pimiento (Capsicum annuum L.) Leer más »
El seminario inaugural del proyecto “Diagnóstico rápido desde tejido vegetal de mutaciones en Botrytis spp. asociadas a resistencia a hidroxianilidas y carboxamidas mediante qPCR-HRM” dio inicio a las actividades que convertirán esta innovación científica en un servicio a los productores. El Laboratorio de Fitopatología Frutal y Molecular del Departamento de Sanidad Vegetal de la Facultad de Ciencias Agronómicas de la Universidad de Chile está llevando a cabo dicha iniciativa con el apoyo del FIA.
Diagnóstico de mutaciones de Botrytis spp. en solo 48 horas Leer más »
La profesora Marcela Esterio, de la Facultad de Ciencias Agronómicas de la Universidad de Chile, lidera proyecto de la Fundación para la Innovación Agraria (FIA) para detectar en 48 horas el tipo específico de botrytis que ataca una población de uva determinada con el fin de que productores utilicen el fungicida adecuado y su fruta llegue en buen estado a su destino de comercialización.
Innovación permitirá detectar hongo de la uva en menor tiempo Leer más »
Un grupo de científicos chilenos creó nuevas variedades de frutas originarias del país, entre ellas nectarinas, frambuesas y uvas, que soportan largos viajes y mantienen su calidad, sin ningún proceso transgénico. Al respecto, el académico de la Facultad de Ciencias Agronómicas de la Universidad de Chile (UCH), Rodrigo Infante explicó que Chile es un país exportador de frutas, por lo tanto, su fruta requiere que se mantenga en buenas condiciones, de calidad sensorial por un período muy largo, 30 o 40 días para llegar a mercados lejanos.
Resaltan desarrollo de nuevas variedades de frutas en Chile Leer más »
Estudios de la Universidad de Concepción liderados por Richard Bastías indican que el uso de Parka reduce el daño frente a lluvias moderadas antes de la cosecha en cerezo y arándano. Por su parte, Karen Sagredo, académica e investigadora de la Universidad de Chile, ha descubierto otros interesantes beneficios en cerezo, tales como un potenciamiento mutuo con el uso de ácido giberélico, una menor deshidratación postcosecha así como menos pardeamiento del pedicelo; y en manzana protege contra golpe de sol severo.
Parka, emulsión protectora contra partidura en cerezo y otros beneficios Leer más »
Las citoquininas han permitido mejorar la producción frutícola por varias vías, entre otras: generan mayor número de flores por planta (inducción floral), mejoran calidad de flor (diferenciación floral), mejoran cuaja (fortalecer óvulos y embriones) y aumentan tamaño de fruto (mayor número de células en la pulpa). Pero así mismo mejoran tolerancia a estrés, sobre todo de tipo abiótico (salino, hídrico o exceso de temperaturas) y facilitan la síntesis de aminoácido por la vía del nitrógeno, tanto a nivel radical como foliar.
¿Pueden las citoquininas de síntesis ayudar a mejorar la producción en paltos? Leer más »
Debido a su gran crecimiento en el Centro-Sur y Sur de Chile, el nogal será el protagonista de la segunda sesión de la Conferencia Redagrícola Sur, programada para el martes 28 de julio, a partir de las 10 de la mañana. Su desarrollo en huertos y alternativas en el manejo sanitario serán parte de los temas que serán abordados por un nutrido grupo de especialistas en la materia.
28 de julio: Avances técnicos en el manejo de huertos de nogal Leer más »
Benjamín Battistoni*, Julia Pinto**, Víctor Escalona*. *Centro de Estudios Postcosecha (CEPOC), Facultad de Ciencias Agronómicas, Universidad de Chile. vescalona@uchile.cl, www.cepoc.cl. **Comité de Arándanos de Chile (ASOEX). Debido a la enorme competencia que existe en la exportación de fruta fresca a mercados internacionales, éstos se han vuelto cada vez más exigentes y restrictivos. En los últimos años, nuevos países han ingresado al mercado internacional de arándanos frescos, aumentado sus producciones todos los años. Importantes son los casos de Perú, México y Marruecos por citar algunos. A su vez, el consumidor conocedor de las características sensoriales y atributos nutricionales de los arándanos busca frutas sanas, frescas y con mínimos residuos de pesticidas, exigiendo cada vez más que sean conservados y transportados empleando tecnologías amistosas con el medio ambiente. Todas estas exigencias se vuelven aún más restrictivas en el actual contexto mundial donde la inocuidad de los alimentos debe ser garantizada en todo momento. Es por tanto que la búsqueda de nuevas herramientas tecnológicas que permitan mantener la calidad sensorial de las frutas evitando podredumbres y deterioros se vuelve fundamental, en particular para Chile que exporta su fruta a todos los rincones del globo. Nuestro país se ha posicionado como uno de los mayores productores y exportadores de arándanos frescos del mundo siendo sus principales mercados Estados Unidos / Canadá, Europa y en el último tiempo Asia, particularmente China. Los arándanos chilenos siempre se han caracterizado por presentar una buena calidad desde el campo, la cual se busca mantener hasta la llegada al consumidor final. En este contexto se deben buscar tecnologías que permitan superar las 4 semanas de almacenamiento y transporte para mantener el mercado y aumentar las exportaciones a través del transporte marítimo refrigerado. Visita el sitio web Por lo tanto, resulta fundamental para la industria exportadora nacional, buscar y evaluar nuevas variedades con características sensoriales atractivas y con un potencial de vida postcosecha de al menos de 28 días empleando tecnologías básicas como la refrigeración y bolsas perforadas de alta humedad relativa. Una vez finalizado este periodo, la fruta debe mantener sus atributos organolépticos como firmeza, color, baja deshidratación y presencia de pudriciones. Basado en los antecedentes antes mencionados, se realizó un estudio cuyo objetivo fue evaluar el potencial de postcosecha de nuevas variedades de arándanos frente a otras tradicionales, con el propósito de buscar alternativas de recambio varietal para la industria exportadora de Chile. Ensayo de postcosecha Se evaluaron 10 variedades: Susy Blue, Emerald, Legacy (tradicional), Duke (tradicional), Ventura, Blue Ribbon, Draper, Cargo, Top Shelf y Liberty (Cuadro 1). Los arándanos cosechados fueron seleccionados en una línea de proceso, envasados en clamshells de 125 g y embalados en cajas con bolsa perforada de 0,9% de área ventilada. Los arándanos no fueron gasificados ni se les colocó generadores de SO2 dentro de la bolsa durante su conservación. Los arándanos fueron almacenados y evaluados en el Centro de Estudios Postcosecha (CEPOC) de la Facultad de Ciencias Agronómicas de la Universidad de Chile. Se dispuso de 12 cajas de arándanos con 12 clamshell cada una. Se utilizaron 4 cajas para hacer la evaluación de la calidad inicial (S0) de los frutos (la evaluación se realizó el día siguiente de la llegada de los arándanos). Las 8 cajas restantes fueron almacenadas por 28 (S1) y 35 (S2) días a 0°C más 2 días a 5°C, seguido de 2 días a 10°C (Figura 1). Durante el periodo de almacenamiento y los periodos a 5 y 10°C la fruta se mantuvo dentro de las bolsas. Se realizó un diseño completamente aleatorizado, donde el factor evaluado correspondió a la variedad. Para el análisis de datos se realizó un análisis de varianza (ANDEVA) mediante el software estadístico InfoStat. Para encontrar diferencias entre los tratamientos aplicados, se realizó una prueba de comparaciones múltiples de LSD Fisher con un nivel de significancia del 5%. Finalizado los periodos de almacenamiento, se analizaron: la tasa respiratoria mediante un sistema estático empleando un analizador de gases portátil (Dansensor, Check Point) en fruta almacenada a 0°C, los días 5 y 10 desde la llegada al CEPOC. La pérdida de peso se calculó a través de la diferencia de peso inicial con el día de la evaluación, empleando una balanza electrónica (Ohaus, SC 6010). Los resultados se expresaron en porcentaje de pérdida de peso. La deshidratación se evaluó visualmente en frutos por clamshell mediante la escala de deshidratación descrita en la Figura 2. Las evaluaciones se llevaron a cabo luego de cada periodo de evaluación. Los resultados se expresaron en porcentaje de frutos por envase. La medición de firmeza se realizó con un analizador de textura (TA.TX express) utilizando un plato que evaluó la resistencia del arándano a una compresión de 1 mm a 1 mm s-1. Se determinó la relación SST/AT, donde los sólidos solubles totales (SST) y acidez titulable (AT) se midieron sobre muestras de jugo con un refractómetro termocompensado y por titulación con NaOH, respectivamente. La presencia de micelio se determinó pesando los frutos afectados y expresando el resultado como porcentaje de micelio en relación con el total de fruta analizada. De la misma forma se evaluó la cantidad de fruta con colapso. RESULTADOS Tasa respiratoria. Las 10 variedades presentaron valores similares entre ellas y variaron entre 3,0 a 10,1 mg CO2 kg-1 h-1, los cuales fueron considerados como valores bajos de respiración. Pérdida de peso. Durante la S1 la variedad V presentó la mayor pérdida con 2,5%, seguida de C, DK, DP y EM con valores entre 1,8 y 2,1%. Las variedades BR, L, LB y TS registraron pérdidas entre 1,5 a 1,6%. La menor pérdida fue observada en SB con un valor de 0,8% (Figura 3). En la S2, BR y V se presentaron las mayores pérdidas con valores entre 3,4 y 3,8%. Las variedades LB y TS registraron 2,5 %, mientras que C, DK, DP, EM y L se mantuvieron entre 1,9 y 2,4%. Estos valores se consideran bajos tras un almacenamiento de 35 días más un periodo de comercialización y se deben a las condiciones de
Si bien el daño por partidura está directamente relacionado a la incidencia de lluvias, existen numerosos trabajos de investigación a la fecha, que datan de la década de los setenta, los que demostrarían la complejidad del mecanismo fisiológico involucrado detrás de este daño. Fenómeno en el que interactúan diversos factores ambientales, varietales y de manejo.
Avances en la fisiología y manejo de partiduras en cerezas Leer más »
Dr. Rodrigo Infante, Universidad de Chile. Director Programa PTEC Centro Frutícola Zona Sur. Director Proyecto Genética Nogal. En Chile el cultivo del nogal, particularmente en lo relativo al uso de patrones clonales, va a la saga de lo que se realiza en California. Los patrones tipo Paradox clonales californianos han sido introducidos solo recientemente al país, y en estas últimas temporadas se están comenzando a establecer en nuevos nocedales chilenos. La base genética de los patrones disponibles es más bien estrecha, siendo J. regia, J. hindsii, J. nigra, y solo recientemente J. microcarpa, su germoplasma base. En California se han usado tradicionalmente dos tipos de portainjertos, el nogal negro del norte de California (J. hindsii) y el Paradox, que es un híbrido del mismo J. hinndsii x J. regia. Actualmente, los patrones más usados en California son los Paradox de propagación clonal (Vlach, RX1 y VX211). Estos nuevos patrones tienen diversos niveles de resistencia/tolerancia a nematodos, hongos del suelo y agrobacterio, pero todos son susceptibles a Blackline, enfermedad viral producida por el Cherry Leafroll Virus. En general, los patrones Paradox son vigorosos y con diferentes méritos, sin embargo, ninguno puede considerarse como un patrón perfecto para todas las adversidades que enfrenta el cultivo. Entre los Paradox clonales, el patrón Vlach es vigoroso y es más tolerante a agrobacterio que Paradox franco. El patrón VX211, en cambio, es muy vigoroso y tiene cierta tolerancia a nematodos. El RX1 es un portainjerto menos vigoroso pero ha mostrado resistencia moderada a Phytophthora citricola y alta resistencia a P. cinnimomi, estas características provienen seguramente del aporte del nuevo germoplasma de la especie J. microcarpa. EL NUEVO PROGRAMA DE MEJORAMIENTO GENÉTICO DE PATRONES En este contexto, la Universidad de Chile junto al Centro de Estudios Avanzados en Fruticultura (CEAF) y a algunas empresas chilenas desarrolla el proyecto “Mejoramiento Genético de Patrones de Nogal para una Fruticultura Moderna” dentro del Programa Tecnológico Estratégico (PTEC). El objetivo de este proyecto es generar nuevos patrones de nogal adaptados a las condiciones edafoclimáticas de la zona sur de Chile, y mejorar aspectos de desarrollo de las plantas para un manejo integrado del huerto. De manera más específica, se busca generar un programa de cruzamientos y selección de patrones resistentes a fitóftora, agrobacterio y nematodos, y que además tengan una alta capacidad para la propagación clonal in vitro. También se considera la evaluación de aspectos fisiológicos que permitan determinar la capacidad de las plantas injertadas en cuanto al uso eficiente del agua disponible en el suelo. Se trata de un programa de largo aliento que se sustenta en un fuerte componente de trabajo local y en colaboraciones con grupos de investigación extranjeros, particularmente con la Universidad de California en Davis, el USDA, la Universidad de Córdoba y el INTA en Argentina, y la Universidad Veracruzana de México. Las características novedosas más relevantes del nuevo programa de mejora genética son básicamente dos: 1) se incorpora nuevo germoplasma de la familia Juglandaceae que no había sido considerado hasta ahora en ningún programa de mejora, y 2) se incorporan nuevos criterios de selección de los futuros patrones, como son la capacidad de ser propagados clonalmente y la eficiencia del uso del agua. Por la baja variabilidad genética del cultivo, el programa de cruzamientos y captura de material genético se realizará incorporando especies americanas como el nogal criollo argentino, J. australis, el cedro colombiano J. neotropica y las especies mexicanas J. pyriformis y J. olanchana. También se hará uso de germoplasma más convencional como algunas selecciones de J. regia, J. microcarpa y J. ailantifolia. RESISTENCIA A FITÓFTORA Y CAPACIDAD DE MULTIPLICACIÓN CLONAL Los primeros cruzamientos interespecíficos de este programa de mejoramiento genético se realizaron en Davis, California y posteriormente se importaron las semillas a Chile (Figura 1). Hoy estas plantas crecen en invernadero y dentro de este año se realizarán las pruebas de desafíos a fitóftora en la Facultad de Agronomía de la Pontificia Universidad Católica de Valparaíso (PUCV). La fitopatóloga, profesora Ximena Besoaín será quien realice las evaluaciones de tolerancia a fitóftora, quien lidera en Chile el grupo de investigación más experimentado en este tipo de análisis. Ya desde la temporada pasada comenzaron a realizarse cruzamientos en Chile, en que usando algunos genotipos seleccionados de J. regia se cruzaron con J. ailantifolia y J. microcarpa. Las primeras plantas obtenidas desde estos cruces también pasarán a formar parte de los ensayos de resistencia/tolerancia a fitóftora, que realizará el grupo de la PUCV. Los ensayos de este tipo requieren que las plantas híbridas sean clonadas para así poder contar con las repeticiones suficientes como para que los resultados obtenidos sean robustos y confiables. Así, se ha puesto a punto las metodologías de propagación temprana de estos clones seleccionados. La profesora Loreto Prat, de la Universidad de Chile, realizó durante el primer semestre de este año, una pasantía de investigación en el laboratorio del profesor Chuck Leslie de la Universidad de California en Davis. En esa oportunidad, la profesora Prat pudo discutir con los expertos norteamericanos, las mejores opciones de propagación clonal de los diferentes genotipos de nogal híbridos. Actualmente, en el laboratorio de cultivo de tejidos in vitro de la Universidad de Chile se están propagando más de 100 genotipos diferentes, los cuales pasarán por las mismas pruebas descritas anteriormente. La multiplicación in vitro también proporciona las mejores condiciones para determinar la natural aptitud de cada clon para ser multiplicado vegetativamente. En nogal, el único método para clonar los patrones es el cultivo in vitro, ya que es una especie muy recalcitrante para formar raíces adventicias. Por lo tanto, disponer de un método de propagación masivo y seguro de patrones de nogal es fundamental para masificar el cultivo de la especie y para obtener plantas superiores a precios razonables. En este sentido, los nuevos candidatos a convertirse en patrones, deberán también tener una aptitud conocida para la clonación in vitro (Figura 2). Así, se incorpora un nuevo criterio de selección, que es la capacidad de propagación clonal del genotipo, el cual se establecerá
Mejoramiento genético de portainjertos de nogal en Chile Leer más »
