Un grupo de investigadores del Instituto de Biología Molecular y Celular de Plantas (Ibmcp, UPV-Csic) ha descubierto que un mecanismo genético implicado en el envejecimiento de las hojas de las plantas denominado Chlorad juega un papel decisivo en el proceso de maduración del tomate.
Estudio revela nuevo mecanismo para controlar la maduración del tomate Leer más »
Un estudio realizado por la Universidad Nacional sede Palmira dio a conocer que el tomate chonto “enano” puede alcanzar hasta tres cosechas en un año y rendir en promedio 4 kilos por planta. Además en esta variedad, cuyas plantas no superan una altura de 1,10 metros, se gastan menos insumos, precisamente por ser enana.
Cultivos de tomate chonto “enano” serían más productivos Leer más »
Las lesiones por frío en los tomates son un desorden poscosecha asociado con la generación de especies de oxígeno reactivo (ROS) en el fruto. Por lo tanto, la acumulación de antioxidantes puede contrarrestar las ROS, aliviando los síntomas de las lesiones por frío. En esa línea, un estudio de los científicos de la Universidad de Florida, en Gainesville, ha confirmado que una breve inmersión en agua caliente promueve la síntesis de antioxidantes en los tomates.
Tratamiento con agua caliente reduce el deterioro asociado al frío en los tomates frescos Leer más »
Ciertos alimentos, como los tomates, deben transportarse con delicadeza. Los tomates pueden dañarse al arrojarse en contenedores de envío, pudrirse debido a un empaque inadecuado o estropearse debido a retrasos en la entrega. Esto dificulta que un tomate llegue a un fabricante o minorista en toda su belleza natural y jugosidad, o incluso que sea lo suficientemente bueno como para convertirse en ketchup.
No más tomates podridos: mejora de la logística agrícola a través de la tecnología Leer más »
Un grupo de científicos españoles han utilizado herramientas de regulación de la expresión de genes para producir plantas de tomate resistentes al virus del bronceado del tomate (TSWV).
Científicos obtienen plantas de tomate resistentes al virus del bronceado Leer más »
El proyecto estudiará tomates y kiwis utilizando modernas técnicas de ingeniería genética, con las que se obtendrán variedades que requieran menos agua y sean tolerantes a tierras salinas. Asimismo, esta iniciativa desarrollará bioestimulantes que se aplicarán directamente en plantas, que les aportará la tolerancia al estrés provocado por la sequía y salinidad. Todo ello será acompañado de una campaña para fomentar la agricultura sustentable y concientizar sobre el cuidado del medioambiente a la comunidad.
En Chile generan frutos resistentes a la sequía y cambio climático Leer más »
Mediante tecnología CRISPR y secuenciación genómica, investigadores de la Universidad de Almería, en España, han logrado aislar una proteína implicada en ese crecimiento del calibre de los frutos de tomate, llamada ‘número excesivo de órganos florales’ (ENO, por sus siglas en inglés).
Identifican un nuevo gen crucial para aumentar el calibre de los tomates Leer más »
Como un gran desafío han asumido los pequeños productores de tomate de la zona de Limache y Olmué en la Región de Valparaíso, la meta de superar los resultados que obtuvieron el año pasado cuando lograron comercializar 13.000 kilos de este ‘desaparecido’ producto en cinco supermercados Jumbo de la Región Metropolitana.
El ‘renacer’ del tomate limachino Leer más »
Las especies hortícolas, como el tomate fresco cultivado en condiciones limitantes, experimentan diferentes trastornos que conllevan una gran pérdida de rendimiento y calidad del fruto, sin que la mejora genética ofrezca soluciones eficientes a corto plazo.
Nutrición en tomate fresco injertado Leer más »
Diferentes especies hortícolas son fuentes fundamentales de fibra, vitaminas y minerales para la nutrición humana, pero además poseen otros compuestos, los llamados fitoquímicos o nutraceúticos. Si bien es difícil exportar hortalizas a mercados lejanos, es posible procesarlas y exportarlas como jugo concentrado. El beneficio a la salud humana en el consumo de este tipo de jugos de hortalizas ha sido reconocido por diferentes estudios científicos y existe un público de alto poder adquisitivo que busca en este tipo de bebidas un estilo de vida saludable.
El potencial exportador de los jugos de hortalizas Leer más »
