Con su padre, Óscar Ibarguren, fueron los primeros en instalar espárragos de exportación en Ica. Ya en los 90 fue el pionero en plantar uva de mesa ‘seedless’, mayoritariamente de Thompson y Flame. En 1995 funda Agrícola Don Ricardo, asociado con el empresario minero Ricardo Briceño, convirtiéndose en uno de los pioneros en palta Hass y en la masificación de la nueva genética de uva de mesa en el Perú.
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La historia de los reguladores de crecimiento en uva de mesa está inevitablemente ligada a un nombre: ácido giberélico, que lleva usándose más de medio siglo en diferentes zonas productoras del planeta. Las dosis y el número de aplicaciones han cambiado con el tiempo y se ha trabajado en combinación con otras hormonas como citoquininas y, más recientemente, con brasinoesteroides. Para el Dr. Alonso Pérez, más que la incorporación de una nueva herramienta a un programa estándar de aplicaciones, se debe pensar en un programa integral, buscando las dosis y las mejores épocas para distintas alternativas de reguladores de crecimiento, como una medida para disminuir los efectos colaterales negativos.
Reguladores de crecimiento: la necesidad de pensar en un programa integral Leer más »
Tener uva de mesa las 52 semanas del año no es un asunto sencillo. Bien lo sabe Óscar Salgado que, como gerente de abastecimiento de San Lúcar, pasa gran parte del año recorriendo los países productores, además de estar a cargo del desarrollo técnico de las fincas de la compañía en Sudáfrica y Ecuador. Como testigo directo, conoce cómo se ha ido transformando este negocio y cuáles son las implicancias que ello ha tenido en dos potentes industrias: la chilena y la peruana.
La situación que ha experimentado el mercado de la uva de mesa en las últimas temporadas no ha estado exento de problemas. Mientras la superficie frutícola a nivel nacional ha experimentado un aumento, la de uva de mesa ha disminuido, en especial las variedades tradicionales como Thompson o Flame Seedless. En los últimos años los productores de vid de mesa han optado por un recambio varietal, lo que ha generado importantes desafíos en cuanto al manejo agronómico de la nuevas variedades. Entre otros, la emergencia de plagas antes consideradas de menor importancia.
Eriófidos, ácaros invisibles que afectan a las yemas de la vid Leer más »
