El cambio climático está impactando en la producción agrícola. Con un aumento de temperatura como la principal tendencia, ya se anticipa que las temporadas de baja acumulación de frío serán cada vez más frecuentes, como también lo serán las condiciones de estrés en el periodo de postcosecha de los huertos. En este artículo, el asesor Luis Espíndola analiza la tendencia de los últimos años y propone modelos de acumulación de frío y calor más adecuados a las actuales condiciones.