La cáscara de la pitahaya amarilla, que representa cerca del 30% del peso total del fruto y suele terminar en la basura, surge como una alternativa viable para aprovechar su alto contenido de fibra dietaria y antioxidantes naturales.
Debido a su creciente demanda, bajo requerimiento hídrico y condiciones ambientales favorables, la pitahaya es un cultivo que viene ganando atractivo entre los productores locales. Germán Caballero, especialista en el cultivo de pitahaya, destaca como etapas claves para la producción la selección del material genético, el sistema de conducción adecuado y la realización de aplicaciones nocturnas. Debido a su alta demanda en Europa, su buena vida postcosecha y su adaptabilidad en la costa y selva peruana; sugiere la siembra de la variedad de pitahaya amarilla Palora.
Pitahaya, un dragón asoma entre los campos del Perú Leer más »
